TAGLIERINI DE SEPIA CON NISCALOS

TAGLIERINI DE SEPIA
CON NISCALOS

Bueno después de bastante más
tiempo del que hubiera querido debido a un problemilla con internet aquí os
presento una de las recetas que hice con los níscalos, realmente este tipo de
receta se puede hacer con cualquier clase de seta, pero si usamos producto de
temporada mejor. A falta de nícalos y si queremos economizar un poco buenos son
unos champis o unas setas comunes, productos ambos, que se encuentran
fácilmente en la frutería y a buen precio.
Otra opción es sustituir los taglierini
que son unos tallarines finos por espaguetis.

INGREDIENTES:

250gr                taglierini de sepia
½              cebolla
2              chalotas
200ml       leche evaporada
50gr          mozarella fresca
200gr        de níscalos
Orégano
Sal
Pimienta
Chorrito
de brandy
Rehogamos la cebolla y la
chalota a fuego vivo, yo suelo echar una pizca de sal para ayudar a que se haga
la verdura. Subimos el fuego y añadimos los níscalos, damos unas vueltas un par
de minutos.
Echamos el brandy y  salpimentamos. Una vez evaporado el alcohol agregamos
la leche evaporada, este tipo de leche se puede sustituir por nata para
cocinar, yo últimamente prefiero la leche ya que proporciona mucha menos grasa,
aunque más proteínas e hidratos de carbono, se puede encontrar en cualquier gran
superficie.

Yo compro esta.

Dejamos que rompa el hervor y
cocinamos a fuego bajo unos 5 minutos.

Mientras, habremos puesto a
cocer la pasta con abundante agua y sal, más o menos un litro por cada 100gr de
pasta y una cucharada de sal por cada 2l de agua, respecto al agua esto es lo
ideal pero seamos realistas ¿quién tiene en casa una cazuela con el tamaño
suficiente para albergar la cantidad de agua necesaria en función de la pasta?
Yo, no, así que me limito a usar mi cazuela más enorme, con mucho insuficiente,
la lleno hasta arriba y listo.

¿El
punto de cocción de la pasta? Lo mejor es seguir las instrucciones que indica
el fabricante de la pasta que hayamos elegido y partiendo de eso dejar el punto
que más nos guste, pese a que dicen…que la pasta hay que comerla al dente, yo
soy de las que creen que realmente todos esos puntos de cocción, de
temperatura, que nos indican constantemente a la hora de degustar un alimento
lo ponemos nosotros, ¿por qué te tienes que comer la pasta al dente, si te
gusta bien cocidita? Lo que yo suelo hacer una vez cocida la pasta a mi gusto,
la paso por agua fría para cortar la cocción y que no se pase de punto.
El
último paso consiste en agregar la pasta a la mezcla de setas, que además habrá
cogido la coloración anaranjada del níscalo, mezclar, añadimos encima unos
trozos de mozarella y listo.

SOLUCION ANTIESTRIAS

A pesar de que mis aficiones principales son la decoración y la cocina, también me interesa todo que engloba la imagen personal, cosmética, maquillaje, moda… no es mi punto fuerte y tampoco quiero dar vueltas con un montón de entradas de temas varios que no definen nada y creo que solo os marearían; pero de forma puntual si me gustaría compartir con vosotros algunas cosas que excepcionalmente si me parezca que realmente merecen la pena. Esta es una de ellas, llevo tiempo queriendo compartirla, para vosotros que me leéis y tenéis a vuestra mitad con esa incipiente barriguita que tantas cosas conlleva y para vosotras, las que lleváis la incipiente barriguita.
 
Como siempre todo nace de la propia experiencia y valga la palabra de nuevo, todo a causa de un nuevo nacimiento.
Cuando me quedé embarazada a parte de todo lo nuevo que se viene encima, tantas cosas que no voy a entrar en ellas, una de las que preocupan es que va a pasar que esa piel que estira, estira, estiraaaaaaaaaa………….. Las dichosas estrías es algo que me preocupaba muchísimo, ya que soy bastante propensa a ellas. Así que sin a penas tripa que agarrar me puse a ello (de unas 15 semanas, un poco pronto quizás). Os contaré por orden cronológico lo que fui usando.
 
MAMA MIO TUMMY RUB BUTTER
 
No recuerdo como lo descubrí, el caso es que me decidí a comprarlo, tuve además la suerte de encontrar un salón de estética en Bilbao dónde pude adquirirlo, hace dos años no era sencillo encontrarlo en la red cómo lo es ahora.
 
Lo que primero te sorprende al abrir el bote es una fragancia realmente pensada para agradar a delicada nariz de una embarazada, luego te encuentras con un tacto que te recuerda a la mantequilla en pomada. A la hora de aplicar la crema, hay que tener en cuenta escote, pechos, barrigota, y muslos, incluyendo cara interior de los mismos (mi zona olvidada y de hecho la única con alguna estría), es una sensación super relajante gracias a su agradable aroma y a esa textura tan hidratante. Vine a usar dos envases, al final mi culo inquieto y que cada bote venía a costar unos 30€, me decidí a probar otra opción. He de puntualizar que estoy convencidísima de su efectividad. Si queréis un poco más de información y puntos de venta entrar en www.luxuriousgoods.es
 
 
ENVIRON ESSENTIA FORTE
 
Es un aceite que contiene niveles altos de vitaminas A, C y E, así como extracto de romero. Está especialmente recomendado para áreas fotoenvejecidas del cuerpo y también para cicatrices, estrías, celulitis y piel laxa.
 
De éste no puedo contaros mucho porque sólo usé un bote y no estaba completo, he de decir que lo deseche porque no me gusta nada la textura los aceites. He de aclarar que mis cremas de uso obligado pertenecen a esta casa, Environ, y estoy muy, muy contenta con ellas por lo que puedo asegurar de que el producto en cuestión es efectivo 100%.
 
ACEITE DE MASAJE PARA ESTRIAS DE WELEDA 
 
Ahora me diréis que he dicho que no me gustan los aceites, el caso es que al final me encuentro en la hervoristería a la que solía ir haciendo la pregunta estrias-embarazo¿? y Ludivina, una persona extraordinaría que te alegra el día sólo con cinco minutos de conversación, pues eso que pruebe el aceite de Weleda que va muy bien.
 
Mi forma de usarlo, lo repartía un poco por las zonas a aplicar y seguido aplicaba también mi hidratante habitual, de forma que al extenderlo esa sensación de aceite pringoso, no era tan pringosa.
El aceite de germen de trigo, rico en vitamina E, junto con los extractos de árnica, tiene un efecto tonificante.
Composición: aceite de almendras dulces, aceite de jojoba, aceite de germen de trigo, aceites esenciales naturales, extracto de árnica.
Lo bueno, cunde muchísimo, yo usé dos frascos en unos 4 meses, después del parto también, hasta que terminé el frasco, además porque también es recomendable usar este tipo de productos hasta que la piel vuelva un poco ha su estado original. Su precio genial, unos 20€.
 
Definitivamente me quedo con el aceite de Weleda, aunque me encantaría experimentar a diario la agradable sensación de da la Tummy Rub Butter de Mama Mio.
 

FERIA DESEMBALAJE BILBAO 2012

Hace como cosa de un mes se celebro una vez más la Feria Desembalaje Bilbao 2012, es un evento que se celebra dos veces al año,primero en mayo y luego en diciembre, en la BEC, en Barakaldo. Principalmente es una feria de muebles antiguos, aunque podemos encontrar productos de lo más dispares. Desde miniaturas de coches, muñecas y todo tipo de juguetes con sus añitos de solera, cuadros, menaje, ropa, calzado, aperos de labranza y ese tipo de cosas que encuentras en la cuadra de la casa del pueblo y que desechas porque está tan viejo y oxidado que ni reconoces lo que es.

Cuando entras a un sitio de estos creo lo lo primero que piensas es que lo único que vas a conseguir es volver a casa con los dientes largos y las manos vacias, yo suelo salir pensando que debo de ir pensando en mudarme a una casa mucho, mucho, muuucho más grande para poder almacenar todo lo que se me antoje y sin problemas de espacio!! Por lo normal siempre hay algo, entre tanto, que encaja en el hueco que buscas y que además te puedes permitir. Porque no todo lo antiguo es caro.
Yo personalmente siempre pico, a tamaño mini, por ejemplo un plato o a tamaño de “Uff!! no sé si va a entrar por la puerta” hace un par de años compramos una preciosa vitrina de estilo francés para el salón, muy buena compra. Este año ha tocado un pequeño armario auxiliar para meter todo la cachareria que necesito para cocinillear y que ahora no tengo porque nuestra minúscula cocina ya no da más de sí. Me froto las manos y no veo el momento de empezar a llenar el armario. Y es que para que os hagáis una idea hemos comprado un mueble que tenían en una cuadra para guardar la herramienta de herrar los caballos. Para ser sincera me da la certera sensación que esta vez hemos pagado un pelín caro. Tengo que restaurarlo y verdaderamente no sé cuando pues soy una madre pegada a una niña y este mueble necesita un poco de trabajo en soledad.Algún día os enseñaré el resultado.

Aquí os enseño una pequeña muestra de lo que vimos. Fue un poco triste porque la afluencia de público era bastante escasa y se veían los expositores llenos de producto y vacíos de gente, los vendedores de brazos cruzados sentados en sus antiguas sillas y sacando la cuenta de lo que les va a costar ese fin de semana de no trabajo.
Perdonad un poco la mal calidad de las fotos, de estas y de las que vendrán ya que mi cámara no da mucho de sí y de momento y hasta que casque es lo que hay.

Estas camitas para gatos me parecieron de lo más graciosas.

Un expositor de muebles sesenteros de estilo inglés.

NISCALEANDO

Hace unas semanas fuimos al
pueblo. Allí es todo diferente, sales de casa y ya estás a pie de calle. Das
dos pasos y estas en la Era. Unos pocos más y llegas al primer pinar, donde el
aire cortante de invierno  se para y solo
se oye su susurro amortiguado por los pinos. Es entonces cuando necesitas
bajarte la cremallera del polar para ventilar un poco después de la subidita de
la Era (y es que algunas lo que se dice forma física 0).

Es un gustito alargar la
sobremesa junto al fuego y es que da una pereza enorme mover el trasero de la
silla, así que con un chupito o algo parecido (yo prefiero mis mojitos caseros
pero ha estas alturas de la temporada los últimos brotes de hierbabuena ya han
desaparecido) te dedicas a arreglar lo que no tiene arreglo,
el país.

De vez en cuando echas un
vistacito al reloj ya  que en el pueblo
Naia se echa unos siestones de campeonato.
No sé cómo aparece la palabra
NISCALO en la conversación, no es ninguna novedad porque mis suegros son unos
seteros incondicionales, no digamos mi suegra que vive soñando con setas y cada
hueco que le permite el día se escapa con su mini cesta a por setas. Así pues
en temporada es conversación obligada. Este año nos hemos perdido lo mejor, por
lo menos para mí, porque a diferencia de otros años han salido los boletus de
otoño, bonitos y perfectos, han llegado a coger uno de 1.200kg pena de cámara
para atestiguarlo y más aún, pena que me lo perdí. El caso es que para cuando
hemos ido, entre que ya ha nevado y que a pesar de que en general este ha sido
un buen año de níscalos, en el pueblo no han salido muchos. El caso es que de
repente nos levantamos  accionados por un
resorte y en un abrir y cerrar de ojos ya estamos todos subiendo al todoterreno
en busca del níscalo deseado.

Es tarde, casi las cinco, hay que
darse prisa porque en breve va anochecer. Vamos a un pinar de los nuevos, me
refiero a que tiene pocos años, allí los pinos son jóvenes y bajitos, tienes
que agacharte para rebuscar y poder moverte entre ellos, de forma que me
encasqueto el choto para evitar accidentes aciculeros, aun así cuando llegas a
casa te sacas acículas por todos lados.

Y ahí en las primeras bancadas,
aparecen, la mayoría son nuevos además la zona está más que mirada y encuentras
tallos cortados por todas partes. Es una gozada verlos varios juntos con su
sombrerito naranja esperándome allí, a que yo llegue cuchillo en mano, con
cuidado retiras la hierba para acceder a su tallo y cortarlo, no hay que quitar
desde la tierra porque entonces se rompería la cadena.  Muchos de ellos están ocultos bajos los restos
de nieve. Pena de fotos, mi falta de experiencia hace que no me dedique a
fotografiar todo lo que merece la pena mostraros.
No cogimos muchos, porque no
había y porque rápidamente se hacía de noche pero si que tengo unos pocos para
mostraros alguna que otra recetilla con ellos.

He de apuntaros una cosa respecto
a las setas, yo no soy una experta setera pero sí los que me acompañan, el
hecho de coger setas puede ser un juego pero no comerlas. Todos los años cuando
llega la temporada todos los años leemos en los periódicos sobre las
intoxicaciones e incluso muertes que la inexperiencia provoca, así que teniendo en cuenta todo lo que hoy en día nuestro frutero de confianza nos puede ofrecer lo mejor es no arriesgar y dejar que el nos provea.

Hola, a pesar de leer y releer blogs de todo tipo y color,
es cuando te decides a crear uno, cuando más cuesta empujar el boli (a la
antigua usanza) para crear estas frases cortas y claras que pretendo formen
parte de mi primera entrada de blog.

Bienvenidos a Las Cosas De Cocoliso.

Mi nombre es Sara, tengo 35 añines y soy una parada más,
este último dato es importante pero no verdaderamente relevante. Estoy aquí y
eso es lo que importa.

Quizás, dada la cabecera de este blog pensaréis que mis
aficiones son la decoración, la cocina y el mundo de la cosmética. Pues no, mis
mayores amores son mi marido José  y mi
hija de 15 meses Naia (mejor no le preguntéis a el porque lo negará todo) y es
de este amor y dedicación por mi familia de dónde surge esto.

Estudié Decoración de Interiores en la Escuela de Artes de
Oviedo, después de esto, toda mi trayectoria, mis esfuerzos personales me han
llevado a ser quien soy ahora. No soy una afamada decoradora de prestigio, soy
una mujer y madre que ha ido aprendiendo día a día tras escuchar, valorar y
comprender las necesidades de las personas que cruzan la puerta de una tienda
de muebles, más diseño, almacenaje, calidad o precio, siempre necesidades de
casas reales. De esas necesidades he ido desarrollando las ideas de este blog.

 COCINA, desde luego que no he ido a ninguna escuela de
cocina, ni he hecho ningún cursillo. Sí he tenido una profesora, mi madre, la
mejor cocinera del mundo ¡¡menos mal que el mundo está lleno de madres!! así
que la mía es una cocina sin pretensiones.

BELLEZA, ¡¡pues no llevo ya 35 años contemplándome en el
espejo intentando mejorar mi imagen!!

Sólo espero que os guste, que saquéis algo útil de todo
esto. Os espero.