Sopa fría de tomate y perrichicos

Sopa fría de tomate y perrichicos

En casa somos muy fan de la sopa. Tanto en invierno como en verano este plato de cuchara siempre forma parte de nuestro menú. Normalmente en verano buscamos la versión más refrescante, nada de calditos de puchero. La sopa fría es nuestra opción veraniega, y esta de tomate es lo más.

Os diré que esta receta es cosecha propia. La invención al poder. Consiste en comer sano. La verdura en crudo es una muy buena opción para una dieta equilibrada. Si que es cierto que al ir triturada pierde parte de la fibra pero puedes optar por dejar algún tropiezo.

El origen de esta receta viene del hecho que que hace unos días no me apetecía mucho cocinar y menos para mi sola. Y además tenía unas fresas en la nevera a punto de caducar por lo que decidí fusionarlo todo en forma de sopa.

Dado que la experiencia a sido muy buena he decidido compartir con vosotros la receta con alguna mejora incluida.

Sopa fría de tomate y perrichicos

Además he de confesar que visualmente, la recetas con fresa o con tomate quedan espectaculares. Es un detalle a tener en cuenta, cuando queremos presentar nuestro plato en imágenes. Tiene que entrar por el ojo, de esta forma es más fácil despertar la curiosidad del lector y que continúe leyendo el árticulo.

Alguna vez os hemos hablado de la edición de las imágenes. Es una parte importante dentro de la redacción de un post. De nada sirve hacer un buen texto, crear unas bonitas fotografías, si luego nos falta luz, brillo o detalles como la composición.

Invertir tiempo en formación es importante. Sólo tienes que navegar hasta las primeras recetas que publicaba en este blog para comprobar la notable diferencia. El otro día os hablaba del pack que anda estos días a la venta.

Sopa fría de tomate y perrichicos

Un bundle de cursos que viene muy al hilo de lo que os comento ya que entre otros cursos -son 30- vais a encontrar varios relacionados con la fotografía, edición de imágenes, realización de vídeos… así que no dejéis pasar esta oportunidad. Por 50€ podéis descargaros el pack y vuestras fotos podrán lucir igual de bien. ¡No lo dejes pasar porque la oferta termina el jueves!

No sólo si hablamos de edición de imágenes si no que también cuenta con dos cursos de repostería para los más golosos, una oportunidad que no puedes dejar escapar.

INGREDIENTES:

2 tomates bien maduros
100 gr de fresas
2 zanahorias
1/2 cebolla
1/2 diente de ajo
sal
Vinagre de Módena
Aceite de oliva virgen extra
Quinoa
50 gr de perretxikos
Semillas Chía, lino…

Sopa fría de tomate y perrichicos

ELABORACIÓN

Cocemos la quinoa. Se cuece parecido al arroz, yo le pongo como dos dedos más de agua que la cantidad de quinoa. Durante 13 minutos. Primero tienes que lavar bien el producto para que después no amargue.

Picas el resto de los ingredientes y los bates, Con una batidora normal te vales.

Por último aliñamos y a la hora de consumir pones los perrechicos, la quinoa y las semillas.

ESTILISMO Y FOTOGRAFIA

Sopa fría de tomate y perrichicosSopa fría de tomate y perrichicosSopa fría de tomate y perrichicosSopa fría de tomate y perrichicos

Yogur casero de mora sin yogurtera sólo en 5 pasos

Yogur casero de mora sin yogurtera

Últimamente nos ha dado por hacer todo en casa y si ya hacemos nuestro propio pan y repostería. ¿Por qué no intentarlo también con el yogur? Así que el yogur casero era otra de nuestras tareas pendientes.

Sé que muchos de vosotros de críos, al igual que yo habéis hecho yogur casero. Lo normal es que tuvierais una yogurtera, un trasto que en mi casa hubo y hacerlos era bastante sencillo. Sólo necesitas yogur.

_____________________________

“El yogur es un alimento muy completo, no sólo tiene vitaminas A, D y además también minerales como el calcio”

__________________

Para conseguir este postre partimos de otro yogur que nos aportará parte de las bacterias que vamos a necesitar. El resto del proceso consiste en fermentar la leche a una temperatura adecuada.

Este paso es muy sencillo si nos ayudamos de una yogurtera. Las hay muy baratas en el mercado y le vas a dar uso fijo.

Yogur casero de mora sin yogurtera

Nosotros en casa sin ella, no es por comprar la yogurtera. La cuestión es dónde narices guardarla, porque sí, efectivamente, no cabemos en casa. Como para meter otro trasto más.

La elaboración de este producto es muy sencilla. Puedes optar por la versión natural o por añadir algún ingrediente como en nuestro caso que hemos optado por una base de confitura de mora y semillas de Chía.


Yogur casero de mora sin yogurtera

Se puede adaptar con mucha facilidad a cualquier necesidad. En nuestro caso cuando Bruno pueda empezar a comer yogur tengo claro que lo voy a poner en práctica, ya que los yogures para bebés que existen en el mercado me parecen, de todo, menos adecuados.

YOGUR CASERO SIN YOGURTERA

Ingredientes

1 l de leche entera
1 yogur
Mermelada de mora
Una olla a presión
Una manta

Elaboración

Cocemos la leche hasta los 45º grados. Tengo que confesar que yo he usado la que tenía en casa, semidesnatada de Kaiku. Si usas una semidesnatada como yo te va a quedar menos denso. Llegado a esta temperatura cogemos unas cucharadas de leche y las incorporamos al yogur. Después mezclamos todo.

Por otro lado preparamos unos botes con una base de confitura de mora -puedes usar cualquier otro sabor- y después las semilla de chía.
En la olla ponemos a cocer agua. Añadimos la mezcla de yogur y leche a los tarros. Cerramos y ponemos en la olla vacía que habremos calentado con el agua. Cerramos, tapamos con una manta.
Ahora hay que dejarlo en una zona cálida de la casa. Tiene que estar entre 8 y 12 horas, más 3 horas de nevera antes de consumir.

IMÁGENES Y ESTILISMO TCV
Yogur casero de mora sin yogurteraYogur casero de mora sin yogurtera
Yogur casero de mora sin yogurteraYogur casero de mora sin yogurteraYogur casero de mora sin yogurteraYogur casero de mora sin yogurteraYogur casero de mora sin yogurtera

Rollitos de canela y naranja fáciles

Rollitos de canela y naranja fáciles

Algunos pensaréis que no he elegido una receta muy adecuada para esta semana. Posiblemente la ensalada de la anterior receta en vez de estos rollitos de canela hubiera sido la mejor elección pero no pasa nada, siempre se puede dejar para otro día.

Desde bien pequeña he comido con la vista. Si algo no me entraba por el ojo, no lo comía. Para desgracia de mi ama muy pocas cosas me entraban por el ojo. Para mí desgracia, ahora, lo hace todo.
Una de esas cosas que siempre me ha apetecido probar han sido los rollitos de canela
Hay dos razones principales por las que hasta ahora no me he animado a hacerlos. La primera es que a Mr TCV no le gusta nada la canela.

Rollitos de canela y naranja fáciles
La otra es porque el tema de las masas no me va nada. No que no me gusten, si no que me cuesta mucho hacerlas. Eso de pringarme las manos no es mucho de mi agrado.
Por eso hace unos meses que me he hecho con una panificadora, la uso menos de lo que me gustaría porque como no tengo espacio, habitualmente la tengo guardada en su caja.
La receta de rollitos de canela de hoy es como para los que como yo, les cuesta un poco lo de amasar. Para los que necesitan algo rápido y en realidad, para todo el mundo que le apetezca hacerla.
Recientemente he descubierto una de las novedades de Mercadona, su hojaldre con mantequilla. Suena un poco raro, ya que el hojaldre es una masa cuyo ingrediente principal es la mantequilla. El tema es, que en la mayoría de las masas que se compran en el supermercado, la mantequilla escasea.
Rollitos de canela y naranja fáciles

He de confesar que la que lleva está marca me encanta por su sabor y textura típica del hojaldre. Y que, habitualmente sólo encontramos en panaderías.

Respecto al relleno. Tiene su truco. Me he animado con una elaboración un poco diferente a la típica de los rollitos de canela. Además le he incorporado un toque que os va a sorprender y encantar.

INGREDIENTES: 

Masa de hojaldre 
1 naranja
1 onza de chocolate
Canela

Para el caramelo:

Mantequilla 
100gr de azúcar morena
Zumo de naranja

Rollitos de canela y naranja fáciles

ELABORACIÓN:

Para el caramelo, apuntaros bien esta receta que vi en el programa de Torres en la cocina porque está delicioso. Os lo digo yo que soy la típica que siempre retira el caramelo allí donde me lo encuentro.

Colocamos los 100gr de mantequilla en un cazo, como una nuez. Cuando ésta se haya derretido añadimos el azúcar y la naranja. Vigilamos bien mientras se forma el caramelo a fuego bajo. No te vayas a hacer otra cosa mientras que el caramelo se quema con facilidad.

Rollitos de canela y naranja fáciles

Cortamos la naranja en rodajas finas y rallamos la onza de chocolate.

Estiramos el hojaldre y vamos colocando la fruta y la canela. Echamos el caramelo, que habremos dejado enfriar, y por último el chocolate rallado.

Enrollamos y cortamos rodajas de unos 2cm.

Ahora puedes colocarlas en una bandeja y hornearlas tal cual o ponerlas en una fuente y hacer un pastel.

Precalentamos el horno a 220 grados. Horneamos el pastel a 150 grados durante 30 minutos y al final subimos la temperatura a 180 para que se dore.

IMÁGENES Y ESTILISMO TCV
Rollitos de canela y naranja fáciles Rollitos de canela y naranja fáciles Rollitos de canela y naranja fáciles

Ensalada para llevar

Ensalada para llevar

La entrada tiene algo de diferente ya que no sólo es una receta de ensalada. También es una nueva participación en Diariodeco.

Como sabéis hemos tenido un pequeño parón después de Navidad. Hemos aclarado ideas y además queríamos darle una vuelta a los contenidos del blog de Diariodeco.

Una de las cosas de las que queríamos mantenernos fieles es de la fiesta temática y como no de la posibilidad de ofreceros algún detalle por participar.

Esta primera edición del año tiene un patrocinador de lujo, que te de nuevo está con nosotros Muebles Lufe una pequeña empresa de aquí con un gran trabajo.

Posiblemente estos días hayáis aprendido un poco más sobre Muebles Lufe, a la que ya denominan el “Ikea vasco” esta empresa de muebles low cost ha salido recientemente en medios como El País.

Ensalada para llevar

Esta empresa situada en Guipúzcoa y que hace unos años estaba prácticamente en la ruina ha sabido reinventarse y con su producto cubrir las necesidades del comprador. Sus diseños sencillos y realizados en madera certificada ecológicamente no han pasado desapercibidos y se están convirtiendo en todo un éxito.

Para celebrar todas estas buenas noticias lo hacemos con un sorteo de la mano de Muebles Lufe. Encontraréis las instrucciones del sorteo al final.

Esta edición la temática gira en torno al Natural Style, la decoración perfecta para integrar cualquiera de los muebles que fabricar nuestra marca patrocinadora. Mi aportación la he hecho en modo de receta. Eso sí una receta muy natural, ensalada.

Una ensalada para llevar ¿mola eh? Me da igual que para pasar el día de picnic o para llevar a la oficina. Es una ensalada muy sencilla de hacer, colocar, cerrar y agitar justo en el momento de consumir.

Ensalada para llevar

INGREDIENTES:

Lombarda
Semillas, chía y pepitas de girasol y calabaza
Naranja
Atún
Brócoli
Quinoa

Para el aliño:

Una parte de vinagre balsámico de Módena
3 partes de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Una cucharada de mostaza
Una cucharada de miel

ELABORACIÓN

Es importante que mantengas el orden a la hora de montar la ensalada. Necesitamos un bote grande de cristal.

Ensalada para llevar

Primero coloca el aliño ya batido. Yo lo mezclo en un frasco de cristal y lo agito bien. Después el brócoli para cocerlo ya os di un truco rápido. Las semillas.

La quinoa, el atún, la naranja y por último la lombarda. Cuando la vayas consumir, agitar y listo.

IMÁGENES Y ESTILISMO TCV
Ensalada para llevar
Ensalada para llevar
Ensalada para llevar

BASES DEL SORTEO

1.-Apuntarse a la Newsletter de Muebles LUFE
2.-Dar me gusta a Facebook Muebles LUFE
3.-Dar me gusta a Facebook Tu Cajón Vintage
4.-Dejar en comentarios que mueble eligen.

Condiciones del sorteo

  • Sorteo activo desde la publicación de este post hasta el jueves 27 de abril a las 23:59 horas. 
  • El ganador se anunciará en Facebook. 
  • Sorteo válido para la Península Ibérica.

Gachas dulces con nueces y almendras

Gachas dulces, la receta
Esta semana cambiamos la decoración por una receta dulce. Las gachas es un postre muy fácil de preparar que podemos acompañar con muchos ingredientes.
Siempre me ha llamado mucho la curiosidad sobre a qué sabe este plato típico de algunas regiones de España y que aunque ahora no es muy consumido, en otra época sí lo fue.
Siempre he sido muy devoradora de libros y aunque he de confesar que ahora apenas leo, intento buscar ratos para seguir haciéndolo.
Entre mis lecturas favoritas se encuentra la novela histórica y la épica fantástica. Si hay un plato que sale de forma habitual en este tipo de libros, ese, son las gachas. ¿Quién no se ha imaginado alguna vez a la Comunidad del anillo haciendo noche alrededor de la hoguera junto sus espadas y un plato de gachas en las manos?
Gachas dulces, la receta
Las gachas es una preparación de origen humilde. Su base, los granos de avena cocidos con agua o leche.
La receta que os traigo hoy es un plato muchos más elaborado y rico en ingredientes. Una interpretación que me he sacado de la manga y que he querido elaborar en su versión más dulce.
Ahora viene contaros mi descubrimiento. Si os fijáis en las fotos podéis ver la canela que he usado para el postre. Con una apariencia diferente a la habitual.
Gachas dulces, la receta
Suelo comprarla en una frutería cuyos dueños son de origen árabe y tienen un montón de frutos secos y especias. He de deciros que la diferencia es enorme. Su aroma y sabor son increíbles comparados con lo que suele haber en los supermercados habituales.

INGREDIENTES

1 L de leche
6 cucharadas de harina
4 cucharadas de aceite
6 cucharadas de azúcar
una pizca de sal
un chorrito de Cointreau
cáscara de limón
cáscara de naranja
rama de canela
50 gr de nueces
50 gr de almendra

ELABORACIÓN

La preparación es muy sencilla. La idea es hacer como una especie de bechamel dulce. Para ello ponemos por un lado a infusionar la leche con la canela y la cáscara de naranja y de limón. Una vez que la leche hierva lo dejamos unos 13 minutos, no es necesario que cueza.

Gachas dulces, la receta
Gachas dulces, la receta
Tostamos la harina a fuego bajo para que no se queme. Echamos el aceite y removemos. Hacemos lo mismo con el licor. En este punto tendremos una masa grumosa.
Ponemos la leche poco a poco y sin parar de remover para que quede bien integrada. Seguimos removiendo unos 15 minutos.
Por último incorporamos las nueces y las almendras.
FOTOGRAFIA Y ESTILISMO TCV
Gachas dulces, la recetaGachas dulces, la recetaGachas dulces, la receta

Ensalada templada de brócoli y quinoa con fresas

ensalada-de-brocoli-y-quinoa-con-fresas

Si habitualmente suelo compartir con todos vosotros recetas fáciles de realizar la de hoy se lleva la palma. Esta ensalada de brócoli y quinoa con fresas la tenéis preparada en sólo 15 minutos os lo puedo asegurar. Y de forma tan sencilla que la pueden realizar hasta los menos duchos en la cocina.

Muchas veces nos complicamos la vida con el menú de manera muy enrevesada pero es fácil comer sencillo, nutritivo y rico también. Últimamente como sola en casa, algo que además va para largo. Con este nuevo cambio me encuentro en una encrucijada, y es ¿qué hago para mi sola?

ensalada-de-brocoli-y-quinoa-con-fresas

Tengo claro que muchos días por no cocinar tiraré de un socorrido sándwich, muy mal por mi parte lo sé. En otras ocasiones podré experimentar con el menú sin ningún problema.

Esta receta a surgido de las ganas de comer sano, con pocas calorías y del hecho de que me encantan las fresas. Los que me conocéis estaréis alucinando con lo de pocas calorías, no es que me vaya a poner a dieta. Es solo que, como le voy a dejar de dar el pecho a Bruno, quiero mantener la línea y no recuperar los kilitos que he perdido después de embarazo.

Por un lado tenemos otra vez una verdura muy de temporada como en nuestra última receta. Es cierto que el brécol lo podemos encontrar todo el año en la frutería y yo os animo a probarlo porque es muy pero que muy sano.

ensalada-de-brocoli-y-quinoa-con-fresas

La receta de hoy es de todo sana, rápida y fácil. Se me ocurre que es una comida perfecta para los que coméis en la oficina combinando verdura, frutas y cereales en un mismo plato.

En casa suelo cocinar el brócoli al vapor, en el micro como ya os enseñé como los mejillones. Después le pongo lo que sea para darle un toque de sabor. Os puedo asegurar que con un sencillo alioli está de muerte.

ensalada-de-brocoli-y-quinoa-con-fresas

INGREDIENTES

2 ramilletes de brócoli
1 vaso de quinoa
4 gr de fresas

Para el aliño

Mostaza
Sal
Pimienta
Una pizca de Ras al Hanout
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre balsámico de Módena

Limpiamos el brócoli y nos quedamos con los ramilletes. Lo ponemos en la vaporera dentro del micro durante 3 minutos con una pizca de sal. Este tipo de cocción en el microondas deja la verdura al dente y con un color muy apetecible.

ensalada-de-brocoli-y-quinoa-con-fresas

Como cocer la quinoa

La quinoa es un pseudocereal que se ha puesto muy de moda gracias a sus propiedades. No tiene mucho sabor y acompaña genial con un motón de platos.

Para cocerlo lo único que tienes que tener en cuenta es lavarlo bien antes para quitarle una capa de saponinas que tienes y que le dan un sabor amargo.

Después la cocción es muy similar al arroz. En una cazuela yo le pongo como dos dedos más de agua y se cuece durante unos 15 minutos.

ensalada-de-brocoli-y-quinoa-con-fresas

Luego la puedes usar como más te apetezca.

Para una buena ensalada son tan importantes tanto los ingredientes, como un buen aliño. Así que no te olvides de este dato.

Cuando hago algún aliño un poco más especial lo mezclo en un bote para poder agitarlo con ganas y que quede todo bien mezclado. Echa los ingredientes, un poco al gusto, pero ten en cuenta que suele ser una parte de vinagre por tres de aceite para una buena vinagreta.

En casa como somos bastante “vinagres” pues hago mitad y mitad pero eso como más os guste ya os digo.

IMÁGENES TCV
ensalada-de-brocoli-y-quinoa-con-fresasensalada-de-brocoli-y-quinoa-con-fresas

Receta de temporada, coles de Bruselas con setas

Receta de temporada, coles de Bruselas con setas
Hoy vamos con
una de esas recetas de temporada.
Coles de Bruselas, coliflor o berza son verduras típicas de esta época del año.
Es importante tener en
cuenta este tipo de detalles si queremos intentar economizar en la cesta de la compra. En nuestra lista semanal
tienen que aparecer productos de
temporada
.

PRODUCTOS DE TEMPORADA

 

Para que lo tengas en
cuenta puedes encontrar verduras tales como las coles, la coliflor, la lombarda, el brécol, la espinaca o las
alcachofas
más hacia la primavera.
Si tenemos que hablar de
las frutas típicas de invierno nos
encontramos con clásicos como la naranja
y la mandarina
pero también tenemos, frutas como el kiwi y el aguacate.
Receta de temporada, coles de Bruselas con setas
Soy muy fan de las
verduras de invierno. La coliflor y el brécol
no faltan en nuestro menú y la comemos de forma habitual. Ésta última la suelo
hacer al vapor en el micro, como los mejillones. Luego le preparo el típico rehogo de abuela que digo yo
Este año en el pueblo
han plantado coles de Bruselas y
después de encontrármelas en la nevera esperando a que alguien las cocinase,
así que, este fin de semana se han venido conmigo.
Receta de temporada, coles de Bruselas con setas
Preparar coles de
Bruselas es muy sencillo y nos va a llevar muy poco tiempo.

INGREDIENTES 

Coles de Bruselas
1 boletus
2 dientes de ajo
Salsa Perrins
Vinagre de sidra
Miel

Receta de temporada, coles de Bruselas con setas

La receta la he tomado
prestada de Directo al Paladar.
Lavamos las coles. Con
un cuchillo quitamos un poco del rabo y retiramos las hojas de fuera que estén
más feas.
Receta de temporada, coles de Bruselas con setas
Las escaldamos durante 1
minuto en agua hirviendo.
Picamos los ajos y los
rehogamos. Añadimos las coles e incorporamos los boletus. Recuerda que puedes sustituirlo por la seta que quieras. Si te gusta la textura del boletus y no tienes prueba con la shitakee.
Mezclamos unas gotas de
salsa Perrins junto con la sidra y la miel. Echamos por encima justo antes de
quitar las coles del fuego.
Dejamos que todo el
conjunto se cocine unos cinco minutos, depende un poco del punto de cocción que
queramos darle a las coles.
IMÁGENES TCV

Receta de temporada, coles de Bruselas con setas

Como hacer el bizcocho perfecto + receta

Como hacer el bizcocho perfecto + receta
Como os dije poco a poco vamos a intentar de nuevo coger la actividad del
blog. He elegido los martes como día de publicación.
Hoy volvemos con una de nuestras recetas, el carrot cake o pastel de zanahoria, además de algunos trucos para hacer un buen bizcocho.
La base de esta sección es llevar a vuestras casas un recetario fácil de realizar y una manera de comer sano. Además de
esto y a título personal, mis recetas son también una forma de experimentar conmi cámara, y con el estilismo de comida.
Muchos pensaréis que un bizcocho es una receta más complicada, pero, todo
lo contrario. Hay ciertos pasos muy sencillos y repetitivos que harán que tus bizcochos sean esponjosos. Y lo que es
más importante, fáciles y rápidos.
Como hacer el bizcocho perfecto + receta

TRUCOS PARA UN BUEN BIZCOCHO

Necesitas recipientes adecuados,
tales como unos boles grandes. Muy importante para ganar en tiempo, un tamizador de harina. Yo uso el de Ikea.
El primer paso es preparar todos los
ingredientes ya pesados
. De esta forma, llegado el momento, sólo hay que
volcar en el cuenco en el cual estamos preparando la masa.
En la mayoría de las preparaciones y salvo que la receta lo indique de otra
forma, lo primero que haremos será, batir
los huevos con el azúcar o el azúcar con la mantequilla
. Este paso lo
haremos durante unos tres minutos. Hasta que los huevos espumen o la
mantequilla y el azúcar blanqueen.
Como hacer el bizcocho perfecto + receta
La harina siempre tamizada junto
con la levadura y habitualmente al final.
A veces también se separan las claras de las yemas. Se baten a punto de
nieve y se incorporan al final con movimientos envolventes. Esto suele ser para
bizcochos muy ligeros y esponjosos.
Algunos diréis que son cosas muy obvias pero no siempre se tienen en cuenta
y hacen que el proceso de realizar un bizcocho se alargue en el tiempo y se
convierta en una tarea más complicada de lo que es en realidad.
Como hacer el bizcocho perfecto + receta

INGREDIENTES CARROT CAKE

270 g de zanahoria rallada
1 naranja
4 huevos M
130 g de azúcar moreno
240 g de harina
1 sobre de levadura tipo Royal
20 g de avellanas o nueces en trozos
25 g de pasas
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharaditas de canela en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada
1 pizca de cardamomo en polvo
1 pizca de pimienta negra molida
1/2 cucharadita de sal
120 ml de aceite

ELABORACIÓN

El Carrot
Cake o pastel de zanahoria
es un bizcocho muy inglés. Yo lo suelo hacer más
en septiembre y octubre que es cuando la huerta está dando zanahorias.
Mis trucos de siempre azúcar
moreno -además este bizcocho siempre la lleva- y el aceite variedad arbequina.
Como hacer el bizcocho perfecto + receta
El origen del pastel de zanahoria que se ha puesto ahora muy de moda no
puede ser más humilde.
Lo primero que haremos como os he dicho
antes, será preparar los ingredientes. Para ello rallamos la zanahoria y la
piel la naranja
. Reservamos dos cucharadas de su zumo.
Por otro lado mezclamos la harina, la levadura, la sal, los frutos
secos y las especias. Los usaremos al final.
El siguiente paso
será batir los huevos con el azúcar moreno. Incorporamos las zanahorias,
el aceite, la vainilla, las dos cucharadas de zumo de naranja y la ralladura.
Ahora es el momento de añadir la mezcla de harina.
Solo queda meter al horno ya
precalentado a 175º con el ventilador durante unos 50 minutos.
IMAGENES TCV
Como hacer el bizcocho perfecto + receta
Como hacer el bizcocho perfecto + receta

Pochas con boletus

Pochas con boletus
Hoy toca plato
de cuchara
 que ya va siendo
hora. Dice el señor del tiempo que este fin de semana llega el otoño de verdad,
así que nuestras pochas con boletus
de hoy son perfectas.
La verdad es que por un lado tengo ganas
de que refresque un poco. Tengo las piernas hinchadas, tanto que ya no
reconozco mis pies…realmente, mi cuerpo en general.
Pero a ver cómo me ato yo las chaquetas. Podéis
reíros todo lo que queráis pero es una cuestión a tener en cuenta en un
embarazo de estos de invierno.
El caso es que a pesar del tiempo más bien
suave, la dieta en casa poco a poco ha ido variando de las ensaladas a los
cocidos, los platos humeantes y los bizcochos de domingo.
Hoy vamos con un plato de legumbres. Las pochas
son un tipo de alubia
blanca que se consume antes de su madurez.
Tienen sus desventajas, ya que al consumirse frescas se estropean si no
las cocinas. Yo estas las tenía congeladas que es una muy buena opción para
este tipo de legumbre.
La pochas como es he dicho es una variedad
de alubia blanca. Mucho más suave de sabor y sin los a veces molestos pellejos
de esta en su estado más maduro.
Pochas con boletus

INGREDIENTES POCHAS CON BOLETUS

300 gr de pochas
2 hojas de laurel
2 dientes de ajo
200 gr de boletus edulis
Perejil
Pochas con boletus

ELABORACIÓN

Son muy sencillas de hacer y esta receta además
la puedes realizar con cualquier tipo de alubia blanca. Nosotros ya hicimos laprueba con unas fabes.
Por un lado cocemos las pochas. Yo he
usado la olla rápida. Agua, sal y laurel, unos 10 minutos a fuego bajo.
Mientras preparamos la legumbre vamos
picando el ajo. Cortamos los hongos en láminas y salteamos a fuego alto.
Por último solo queda mezclar todo en una
cazuela. Añadimos un poco de perejil. Dejamos que cueza todo 10 minutos más a
fuego bajo.
Siempre os lo digo, podéis sustituir los
boletus por otro tipo de seta. Mi favorita, la shitakee.
IMÁGENES TCV
Pochas con boletusPochas con boletusPochas con boletus

Calabacines rellenos

Calabacines rellenos
Y por fin se acabaron los calabacines.
Esta receta de  hoy de calabacines
rellenos
cierra la temporada de huerta.
Cualquiera que me
lea pensará que se me va la cabeza. Es posible. Pero no os podéis hacer a la
idea de lo que da de sí la planta del calabacín.
Lo suficiente como
para llenar el congelador de la familia con calabacines para todo el año. Lo
suficiente para regalar y más que suficiente para comerlos.
De modo que, con calabacines en la nevera a lo largo
de varias semanas, hay que echarle imaginación a las recetas.
Calabacines rellenos
Los hemos comido
crudos, en forma de bizcocho, quiché o rellenos como los de hoy.
Llevamos varias semanas
con la dieta del calabacín. Por lo que no podía dejar pasar un día más sin una
receta con esta verdura tan versátil.
La receta de hoy
me encanta, no tiene mucha complicación. Quizás un poco el trabajo que da tener
que vaciar el calabacín. Por lo demás, en nuestra línea, cocina fácil de hacer.

INGREDIENTES

3 calabacines
pequeños
300 gr de carne
picada
50 gr de jamón
2 dientes de ajo
Queso rallado
Calabacines rellenos

ELABORACIÓN

Ya veis que no son
muchos los ingredientes y la elaboración es muy sencilla.
Lavamos bien la
verdura. Partimos los calabacines a la mitad y vaciamos la carne con ayuda de
una cuchara. Es importante dejar un poco de carne en la pared del mismo para
que a la hora de hornear no se desparrame.
Picamos los ajos y
rehogamos junto con el jamón cortado en tacos. Añadimos la pulpa del calabacín
que hemos sacado y dejamos que se haga.
Por ultimo
incorporamos la carne y damos unas vueltas. Sólo para que coja un poco de
color, ya que se terminará de hacer en el horno.
Precalentamos el
horno a 180º y mientras rellenamos los calabacines. Ponemos el queso por encima
y horneamos unos 30 minutos con calor arriba y abajo.
IMAGENES TCV
Calabacines rellenosCalabacines rellenosCalabacines rellenosCalabacines rellenos