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Galletas de quinoa y chocolate

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¿Qué tal está yendo el verano? Y la operación bikini, ¿ha funcionado este verano? la mía fracasó allá por marzo o abril. Por esa razón la receta de hoy es un la línea de dulce saludable. Galletas de quinoa y chocolate. Si mezclamos un seudo cereal como la quinoa.

Supongo que no soy la única que tienes ganas de volver a la «normalidad» un poco de rutina que nos haga levantarnos más a menudo. La vuelta al cole es la disculpa perfecta para retomar pequeños hábitos saludables perdidos desde hace meses, como el ejercicio.

Las galletas de quinoa de hoy es una forma de mejor la alimentación y ayudar a que una comida como el desayuno pueda ser saludable y sin tener que renunciar al azúcar.

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GALLETAS DE QUINOA Y CHOCOLATE

Ingredientes:

1 Taza Harina de Quinoa

1  Huevo

3 Cucharadas de AOVE

1 Cudaradita de levadura química

Chocolate en barra

1/4 Taza Leche de avena

1 taza de azucar mascabado

Una pizca de sal

Preparación:

Por una lado tienes que mezclar los ingredientes secos. El azúcar, la harina de quinoa y la sal. Por otro lado bate la leche junto con el huevo y el AOVE. Por último sólo tienes que añadir la mezcla seca a la liquida he integrar bien todos los ingredientes.

Para el chocolate puedes optar por añadir pepitas de chocolate pero escogiendo un chocolate de barra controlas mejor la calidad del producto. Puedes optar por rallarlo o por hacer pequeños trozos. otra opción es que optes por usar pasas, arándanos o algún fruto seco de tu gusto.

Prepara la bandeja con papel de horno y coloca porciones redondas con la medida de una cuchara. Para dar forma a estas galletas de quinoa sólo tienes que aplastar ligeramente con la mano. Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo y hornear durante 20 minutos.

Por último deja enfriar en una rejilla.

Cookies americanas, receta saludable

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Esta semana vamos con una receta dulce y saludable, cookies americanas saludables. Las cookies = galletas americanas es una receta típica y básica de la repostería estadounidense que tiene muchos fans y que lo mejor de todo, es muy fácil de hacer.

La más típica es la galleta con pepitas de chocolate. Pero puedes optar por añadir chola blanco, frutos secos o arándanos como en nuestra receta de hoy. Siempre que añado la palabra saludable a una receta dulce ya sabemos que es un poco relativo. Al final, cualquier alimento que lleve grandes cantidades de azúcar tiende a no ser muy recomendable su abuso.

Para la receta de hoy he sustituido alguno de los ingredientes por otros más sanos y aconsejables en nuestra dieta habitual.

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COOKIES AMERICANAS SALUDABLES

Ingredientes para 24 galletas

175 gr de harina de avena

175 gr de harina de espelta

200 gr panela

100 gr de mantequilla

100 gr de mantequilla de cacahuete

2 huevos

1 tsp de bicarbonato

1 tsp de sal

100 gr de arándanos picados

1 tsp de esencia de vainilla

Preparación

Mezcla los ingredientes secos por un lado. Por otro bate la mantequilla en pomada con el azúcar. Hazlo durante unos minutos hasta que blanquee la mezcla. Incorpora los huevos y vuelve a batir. Por último introduce la crema de cacahuete y la vainilla.

Ahora toca incorporar los secos, poco. Al final queda una mezcla bastante densa y difícil de trabajar. Vas a notar que a la batir le cuesta, ¡ten cuidado no te la cargues! Por último añade los arándanos.

Prepara una fuente con papel de horno y haz bolitas del tamaño con la medida de una cuchara y aplasta con la mano. Hornea con calor arriba y abajo. Deja que se enfríen antes de manipularlas para que terminen de endurecer.

  • TRUCO: para los ingredientes «raros» los puedes hacer tú en casa. La harina de avena no es más que avena triturada y la mantequilla de cacahuete lo mismo. Con ayuda de un procesador de alimentos o la trituradora de la batidora. Siempre y cuando la batidora tenga una buena potencia, puedes hacerlos sin necesidad de comprar el ingrediente ya procesado.

 

Galletas de avena

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Toma nota nota de la receta de hoy porque ya tienes un nuevo must en tu menú habitual. Estas galletas de avena no sólamente son saludables sino que además están muy buenas. Quita de tu mente el recuerdo de las típicas galletas de avena de esas que se venden en las grandes superficies.

Me refiero a esas que como iría Bruno se hacen bola y no eres capaz de tragar a no ser que un buen vaso de leche. Y ya que menciono a el mini TCV deciros que encima, tienen su visto bueno, que ya es bastante. Porque os puedo asegurar, que, de todas las que he hecho, además con el único propósito de que abandone las industriales. No han sido del gusto del señorito.

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Si como yo, cada día estás más preocupada por lo que comes, te invito a que te pases por la receta de la granola casera o la nocilla casera si tienes ganas de un dulce de esos que dejan huella.

Respecto a la receta comentarte que me ha gustado mucho el punto de humedad que le aporta la cereza. Esta fruta la puedes sustituir por la que tengas bailando por casa, por mermelada como lleva la receta que he sacado del Instagram de Las Marias Cocinillas. Y si quieres algo más dulce añadir también pepitas de chocolate.

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GALLETAS DE AVENA

Ingredientes

230gr de avena

100gr de harina de avena

2 huevos

75gr de miel

75gr de panela

1 pizca de sal

1 pizca de canela

150 gr de aove(aceite de oliva virgen extra)

Cerezas

Preparación

Por un lado mezclamos los ingredientes secos. Batimos un poco los dos huevos y los añadimos a la mezcla junto con el aceite. Incorporamos todo bien. Te quedará una masa bastante pegajosa, no pasa nada, tiene que quedar así.

Para hacer las porciones puedes usar un saca bolas de helados o una cuchara. A mí me han salido unas 20 galletas y creo que la medida ideal es, algo menos de cantidad de la que te da el saca bolas.  Coloca las galletas sobre papel de horno y en la parte superior colocas la fruta que hayas escogido.

Por ultimo sólo queda hornear unos 15 minutos a 180º, hasta que estén un poco doradas. Por ultimo deja que enfríen sobre una rejilla.

 

Galletas de calabaza

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Ultimamente me ha dado por hacer recetas de galletas, como esta de galletas de calabaza. El pequeño de la casa se ha convertido en un devorador de este tipo de desayuno. Como no acabo de encontrar unas galletas en el mercado que sean satisfactorias para la alimentación de mi hijo ando buscando como loca algo que pueda hacer yo.

Me refiero al hecho de que habitualmente todas tienen o un montón de azúcar, o un montón de grasa, aceite de palma…Normalmente compro del tipo Tostarica pero tampoco me acaban de convencer. Confieso que ya he realizado alguna que otra receta con estrepitoso fracaso.

Algunas que, a pesar de estar buenas, no son del gusto del señorito y no las hace ni caso. Estas galletas de calabaza que os presento hoy son un ejemplo. Ha pasado de ellas olímpicamente.

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GALLETAS DE CALABAZA

 

Ingredientes:

100gr de harina

50. g de maizena

1 cc/c de levadura

1/4 c/c de jengibre

1/4 c/c de nuez moscada

40gr de azúcar glass

70 gr de mantequilla

100gr de confitura de calabaza

Preparación:

Por un lado mezclamos los ingredientes secos. Con la mantequilla a medio ambiente la batimos junto con el azúcar Glass, hasta que quede disuelto y cremoso

Para la confitura de calabaza tienes que cortar la calabaza en dado y poner junto con un poco de azúcar y agua en una cazuela durante unos 30 minutos a fuego bajo. Otra opción es hacerlo en el microondas que es como lo he hecho yo. Además le he añadido una ramita de canela. De vez en cuando la remueves un poco hasta que tengas una especie de pasta.

Incorpora a la mantequilla y el azúcar la confitura de calabaza. Por último vas incorporando la harina poco a poco mientras mezclas con una espátula. No es necesario batir.

Una vez terminada la enfriar un poco en la nevera pera que se maneje mejor. Para darle forma puedes hacer un cilindro e ir cortando piezas de 5mm.

Horneálas a 180º con calor arriba y abajo. El punto será cuando se empiecen a tostar los bordes de las galletas de calabaza.

Receta Per Sucar Hipa, imágenes y estilismo TCV

 

Galletas fáciles de mantequilla y fresas

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Hoy vamos a endulzarnos el principio de las vacaciones con algo rico. Una receta de galletas de mantequilla, fácil de hacer y que puedes complementar con cualquier ingrediente de temporada. En nuestro caso fresas, pero esta receta admite casi cualquier cosa.

Parece mentira que tengamos que «endulzarnos» las vacaciones, cuando éste se supone que es un momento dulce. Más bien el más dulce del año. Esto lo digo por varias razones. Posiblemente tú no estés de vacaciones pero alguna amiga/o ya estén disfrutando de relax. Mientras de dedican a mandar fotos horriblemente odiosas a tu grupo de WhatsApp o a colgarlas en Facebook o Instagram.

También cave la posibilidad de que tengas hijos y estos estén de vacaciones. Temidas vacaciones escolares que hacen que tengamos que hacer encaje de bolillos para poder seguir con nuestra rutina laboral. Esa maldita rutina que nos impone nuestra vida laboral y que si en la mayoría de los casos, ya es difícil conciliar durante el año, en vacaciones ni te cuento.

galletas de mantequilla

Creo que son razones de peso suficientes para darnos un respiro. Aunque sea a base de antojo culinario. Que, si además es dulce y handmade mucho mejor. Porque de esta forma controlas al cien por cien lo que comes.

Dado que tiempo es precisamente lo que no nos sobra. La receta de hoy es fácil de hacer y lo mejor aún rápida. Tanto que si te descuidas, te pasa lo que a mí y estas galletas de mantequilla acaban un poco más tostadas de lo que deberían.

GALLETAS DE MANTEQUILLA, LA RECETA

INGREDIENTES

300gr de harina
100gr de azúcar avainillado
2 yemas de huevo
100gr de mantequilla
Una pizca de sal
3 fresas maduras

galletas de mantequilla

ELABORACION

Mezclamos el azúcar con los huevos con ayuda de la batidora. Incorporamos la harina y amasamos de forma ligera. Cuando estén todos los ingredientes integrados hacemos un cilindro que envolveremos con papel film y meteremos durante una hora a la nevera. Mientras picamos las fresas, en mi caso. Prueba a usar tu fruta favorita porque esta receta admite cualquiera.

Para darle forma a las galletas cortamos el cilindro en discos finos, como de medio centímetro. Colocamos uno debajo y sobre el unos trozos de fresa y sobre éstos una tapa de masa, aplastamos y ya está.

Metemos al horno a 180º hasta que veamos que tienen un ligero color dorado.

IMAGENES Y ESTILISMO TCV

galletas de mantequilla

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Hoy Compartimos, receta de pastas de té

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Este mes sí que no se me pasa y no falto a la cita de Hoy Compartimos.

El tema de este mes me parece que va a dar mucho juego y vamos a poder ver cosas chulas chulas. Lo que es a mí me ha costado un poco encontrar el post adecuado para hoy. En un principio me obcequé en que dado que éste, es un blog de interiorismo principalmente, quería hacer algún estilismo con el té como protagonista, entonces me encontré con el hecho de que yo no tomo infusiones y no tengo absolutamente nada en casa con lo que plasmar lo que tenía en la cabeza y claro rascarse el bolsillo para unas fotos y un post chulo…no están los tiempos para eso. Así pues, hay me quedé, atascada, echando pestes por el dichoso té; pero muchas veces cuanto más piensas en algo es peor y en el momento que lo aparcas llaga la inspiración en forma de receta.
Puesto que los martes suele ser el día que dedico a mis recetillas, he decido participar en la tercera edición del año de esta iniciativa con esta receta, pastas de té.
Es un básico, la personalización os dará vuestro toque final.

Mezclamos -muy importante, no hay que batir- la mantequilla en pomada, con los huevos, el azúcar, la sal y la vainilla. Integramos todo bien y comenzamos a incorporar la harina poco a poco, os resultara más fácil, amasamos hasta obtener una pasta como esta.




Ya sólo queda estirar la masa hasta obtener un grosor de 3mm. Es más fácil si la colocáis sobre papel sulfurado -por ambas caras- y la vais estirando con ayuda de un rodillo.
Ya sólo queda darle forma con un corta pastas y hornear a 180º durante 20 minutos o hasta que los extremos comiencen a dorarse. La masa no crece por lo que podéis colocar las pastas bastante juntas para optimizar bien el espacio de la bandeja del horno.


 La vajilla la he cogido prestada de casa de mi abuela, es de café, pero hemos preparado esta mini merienda que os ofrezco.



Qué mejor que unas pastas para acompañar a una buena taza de té. Una vez que llega la inspiración, llega de verdad y cuando me puse con las pasas, me llegaron un motón de ideas, un bruch o los típicos sándwiches que hacen los ingleses para el tea time hubieran quedado genial, quizás para la próxima vez.

Me despido de vosotr@s con un pequeño anuncio. Esta semana preparamos concursillo concursazo en el blog asi que estad al loro 

No hemos quedado a la hora del té, hemos quedado en Hoy Compartimos, búscanos.




By Sara

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Galletas LOVE de mantequilla

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El miércoles tenemos la receta de la semana, unas riquísima pastas de mantequilla, no os penséis que esta es una exclusiva para vuestro día, la de hoy es una exquisita receta apta para todo el año, con la que seguro conquistareis a parejas, invitados o familia en general, claro está a no ser que topéis con algún rarit@ -ahora alguien que este leyendo pensará «a mí no me gustan las galletas de mantequilla», me reitero, eres rarit@-
Vamos con un tono un poco más serio y profesional, lo bueno que tienen las galletas es que le puedes dar la forma que desees por lo que aprovecharemos las receta y la ocasión para darle una forma más….romántica, llenemos nuestro día de corazones, sacar al empalagos@ que hay dentro de vosotr@s y volver a vuestra adolescencia cuando escribíais en la mesa del pupitre la palabra amor mientras mirábamos anhelantes a las musarañas con la melodía de fondo del profe de latín.
Qué soy una pesada, ya lo sé, es cuando una se convierte en madre hace aparición el gen de la pesadez que vive aletargado en nuestro interior hasta que damos a luz. ¡Por favor una buena mantequilla! Sino tus pastas serán vulgares galletas caseras.

Los pasos son super sencillos, mezclamos los ingredientes. Primero la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, incorporamos las claras una a una hasta que estén bien integradas y por último la harina con la sal. La vainilla es opcional, vamos a gustos, yo le pongo unas gotitas.
Para darles forma pongo la masa en una manga pastelera y así dar rienda suelta a mi romanticismo. Precalentamos el horno a 150º y dejamos que horneen unos 15 o 20 minutos hasta que veamos que empiezan a dorarse los bordes que será señal de que les falta poco. Es mejor poner una sola bandeja aunque te lleva más tiempo y con calor únicamente abajo.
Schissss, os contaré un secreto no sé porque razón esta vez mi mente estaba en la luna de Valencia -bueno sí lo sé, es el lugar habitual de mi mente- el caso es que después de medir y preparar la harina me lié y ante la duda preferí quedarme corta, el efecto, pues una masa demasiado blanda y sin cuerpo en el horneado. Encima se me escurrió un poco al fondo del horno y ¡menudo cristo!
 ESPERO QUE OS GUSTEN 
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Galletas de genjibre navideñas

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¿Qué es una Navidad sin dulces? Es como una Navidad sin luces, o sin villancicos, sin regalos, risas y la familia.
Reuniones de comidas ovíparas en las que siempre hay un huequito para el turrón, unos polvorones o unas pastas. No me considero una persona especialmente golosa pero es que ¡me encanta comer!, soy fan de la bollería y las galletas. Estas últimas me parecen un socorrido recurso para tener en casa, un aperitivo, si tienes invitados o para la sobremesa junto al café. Con cuatro trucos sencillitos y junto a una receta clásica, obtendremos unos dulces vistosos y resultones.



Para le receta de la glasa os envío a la página de Javi recetas que da una buenísima explicación con fotos y vídeos incluidos, de como obtener una glasa dependiendo de la decoración que queramos hacer.
El paso de la glasa es un poco más complicado ya que la receta de las galletas es bastante fácil fácil, buen pulso y ánimo, para daros un poco de inspiración galletuna, aquí tenéis estas imágenes.






Dekoekenbakkers es una empresa holandesa con unas decoraciones espectaculares, como esta.





Si queréis saber un poco más de estas decoraciones pasaros por mi tablero de Pinterest «comidas navideñas», donde encontraréis toda la información.

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