Tallarines de verduras
En las recetas fáciles de TCV me gusta probar nuevos sabores y aunque no somos expertos en cocina internacional sí que suelo experimentar añadiendo algún elemento que haga referencia a los recetarios de otras culturas.
Creo que decididamente me gusta más la comida japonesa, es algo que más bien intuyo porque tampoco he tenido el placer de degustarla mucho ya que en mi casa comida japonesa=pescado crudo y eso, no les mola nada, por lo que, a no ser que me dé yo sola un homenaje, lo llevo un poco complicado.
Lo que sí está claro es que luego me sirvió para inspirarme con la receta de hoy, que, no tiene tampoco mucha complicación.
INGREDIENTES:
Tallarines o fideos chinos
1 calabacín
2 zanahorias
1 cebolla
1 pimiento
100 gr de seta shitakee
Salsa de soja
Picamos todas las verduras en juliana y rehogamos, que quede al dente, lo ideal es hacerlo en un wok, yo no tengo porque mis fuegos son de inducción y no encuentro este tipo de sartén para la vitrocerámica, así que uso mis adoradas sartenes de piedra.
Cuando esté casi hecho añade un buen chorro de salsa de soja, es lo que le va a aportar ese toque oriental y rectifica de sal, recuerda que la salsa de soja sala bastante por eso esperamos al que la receta esté preparada para añadir algo si es que es necesario.
Cuece los fideos tal y como indica el fabricante-los míos eran de soba- e incorpora a las verduras y saltea.