Calabacines rellenos

Calabacines rellenos
Y por fin se acabaron los calabacines.
Esta receta de  hoy de calabacines
rellenos
cierra la temporada de huerta.
Cualquiera que me
lea pensará que se me va la cabeza. Es posible. Pero no os podéis hacer a la
idea de lo que da de sí la planta del calabacín.
Lo suficiente como
para llenar el congelador de la familia con calabacines para todo el año. Lo
suficiente para regalar y más que suficiente para comerlos.
De modo que, con calabacines en la nevera a lo largo
de varias semanas, hay que echarle imaginación a las recetas.
Calabacines rellenos
Los hemos comido
crudos, en forma de bizcocho, quiché o rellenos como los de hoy.
Llevamos varias semanas
con la dieta del calabacín. Por lo que no podía dejar pasar un día más sin una
receta con esta verdura tan versátil.
La receta de hoy
me encanta, no tiene mucha complicación. Quizás un poco el trabajo que da tener
que vaciar el calabacín. Por lo demás, en nuestra línea, cocina fácil de hacer.

INGREDIENTES

3 calabacines
pequeños
300 gr de carne
picada
50 gr de jamón
2 dientes de ajo
Queso rallado
Calabacines rellenos

ELABORACIÓN

Ya veis que no son
muchos los ingredientes y la elaboración es muy sencilla.
Lavamos bien la
verdura. Partimos los calabacines a la mitad y vaciamos la carne con ayuda de
una cuchara. Es importante dejar un poco de carne en la pared del mismo para
que a la hora de hornear no se desparrame.
Picamos los ajos y
rehogamos junto con el jamón cortado en tacos. Añadimos la pulpa del calabacín
que hemos sacado y dejamos que se haga.
Por ultimo
incorporamos la carne y damos unas vueltas. Sólo para que coja un poco de
color, ya que se terminará de hacer en el horno.
Precalentamos el
horno a 180º y mientras rellenamos los calabacines. Ponemos el queso por encima
y horneamos unos 30 minutos con calor arriba y abajo.
IMAGENES TCV
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