Crema de boletus con huevos poché

Receta de Crema de boletus con huevos poché

Huuum, qué buena la receta de hoy, crema de boletus con huevos poché. Claro está que yo ya me he comido la receta pero al pensar de nuevo en ella ¡todavía me relamo!

Es posible que me guste tanto porque soy de las que piensan que no hay mayor manjar que un huevo frito, ahí toooo rico con su puntillita. Para comerlo he de confesar que tengo mis manías soy de las que primero se come la clara y deja la yema para final, lo más rico.
¿Y por qué hablo yo de huevos fritos, porque el huevo poché me parece un genial sustituto de la versión en frito, digamos que al no pasar por la sartén tiene menos grasilla.
La verdad es que mi intención era hacer huevos a baja temperatura como hice para estas patatas a la riojana pero cuando fui a echar mano del termómetro me encontré con que se había quedado activado y sin pila. Como soy una mujer de recursos pensé en esta otra versión que ha quedado de untar pan y moja.
INGREDIENTES
500 gr de boletus
1/2 cebolla
150gr de leche evaporada
 500ml caldo
chorrito de brandy
sal
pimienta
para los huevos:
3 huevos
sal
pimienta
film transparente
hilo de cocina

Picamos y rehogamos la cebolla, incorporamos los hongos y salteamos. Los boletus los podemos sustituir por cualquier tipo de seta, ya sean las típicas de frutería, suelo recomendar la shitake, mezcla o una sólo variedad de todo lo que encontréis, en casa solemos usar este tipo de hongo porque como ya habéis visto en otras recetas, somos seteros.

Receta de crema de boletus con huevos poché

Echamos el vino y dejamos que reduzca.
Añadimos el caldo dejando que cueza todo el conjunto a juego bajo unos 20 minutos.

Receta de crema de boletus con huevos poché

Por último queda la leche evaporada, ya os he comentado alguna vez que en casa hemos sustituido la nata por este tipo de crema, mucho más ligera y con los mismos resultados.
Ya sólo queda triturar el conjunto.

Receta de crema de boletus con huevos poché

Para los huevos poché:
Ponemos en una taza o vasito pequeño un trozo de film transparente pintado con aceite de oliva, cascamos dentro de la taza forrada con el film el huevo, sal pimentamos o algo gusto, cerramos con el hilo de cocina de forma que habremos creado un pequeño saquito con el huevo dentro. Introducimos el huevo en agua hirviendo a borbotón suave y dejamos durante 4 minutos. De esta manera la clara quedara cuajada y la yema para untar.
Como presentación colocamos en huevo dentro de la crema y rallamos un poco de queso, no me digáis que no es de lo más fácil.

Receta de crema de boletus con huevos poché

By Sara

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TCV Shop en The Flow Market

Exposición eventual de Tu Cajon Vintage Shop

Esta semana pasada nos ha tocado trabajar en domingo, TCV Shop ha estado en el The Flow Market.

Ya no me acuerdo la última vez que me ha tocado trabajar un domingo pero lo que si tengo claro es que si no recuerdo mal es la primera vez que lo hago de lo más a gusto.
No vamos a negar que nervios todos, a pesar de tenerlo todo preparado como soy de los más más despistado que hay, ya me veía mandando a alguien a por algún producto olvidado -suerte que al final no pasó porque si no me sacan cantares-
Creo que siendo la primera vez es normal que una servidora, que es muy tranquila, se ponga un poco nervi y encima si el guindilla que duerme a tu lado se pasa media noche dando vueltas, más aún.
Lo más fácil es que pienses en la ley de Murphy y aunque el chiringuito a montar esté muy pensado en la cabeza y el papel siempre hay cosas que surgen. 

Exposición eventual de Tu Cajon Vintage Shop
Pues, no en este caso todo quedo a la perfección y la primera, un poco justos de tiempo, no lo voy a negar, las miraditas de mi súper ayudante-transportista-montador-marido…y es que en estas cosas, vamos, cuando una emprende en los tiempos que corren, a toda la familia le toca apechugar, así que mi ama (la pobre que lleva un tiempo pachucha) de canguro, José de todo un poco y mi tía a pringar también en su día libre.

Exposición eventual de Tu Cajon Vintage Shop

Es inevitable darles las gracias por la ayuda y también a las visitas, ¡las presentes y las telefónicas que esas también cuentan!
La verdad es que el entorno es de mejor que se puede encontrar, ya que The Flow Market, se realiza dentro del hotel Igeretxe, junto a la playa de Ereaga, genial para comprar a gusto, música en directo, calorcito mientras fuera diluvia.

Exposición eventual de Tu Cajon Vintage Shop

Esta es la crónica de mi primera exposición eventual, la primera de, espero que muchas, de momento para los de por aquí, pero ya sabes que donde mejor nos vas a encontrar es online!!
Hemos aprovechado para presentar cositas nuevas como nuestra colección kilim limitada, si kilims auténticos realizados a mano. Para los que no habéis podido asistir y haceros con uno de estos cojines, estaros atentos porque próximamente haremos una venta flash.

Exposición eventual de Tu Cajon Vintage Shop
Exposición eventual de Tu Cajon Vintage Shop

Exposición eventual de Tu Cajon Vintage Shop

Láminas nuevas que me tienen enamorada.

Exposición eventual de Tu Cajon Vintage Shop

o tapices súper divertidos.
Exposición eventual de Tu Cajon Vintage Shop
Exposición eventual de Tu Cajon Vintage Shop

Exposición eventual de Tu Cajon Vintage Shop
imágenes TCV y Patricia with Love

By Sara

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Calendario descargable marzo

Día 4 del nuevo mes de marzo, así que toca estrenar calendario y eso es lo que vengo a traeros hoy, un calendario chulo para que os descarguéis y coloquéis donde más os apetezca.

La verdad es que mi inspiración para crear un mes de marzo primaveral y colorido esta en horas bastante bajas.
La razón es muy sencilla y es que pensar en primavera, flores y sol es complicado si llevas tres semanas -seguro que me quedo corta- viendo llover, día tras día. Es en estos momentos cuando entiendo eso que dicen, que en los países del norte hay un índice de suicidios es más alto que en otras zonas.
El sol da vida. 
Mi ama dice que me quejo de vicio, ya que cuando ella era cría, incluso en verano, se vivía bajo ese incansable chirimiri, calabobos u orballo como dicen en Asturias, vamos esa llovizna que cae finamente, apenas perceptible, esa, por la que no te esfuerzas ni en abrir el paraguas, tremendo error porque acabarás «calado como un bobo», y si ahora me quejo, no quiero pensar que sería de mí.
Yo quiero un poco de ese «caloret» del que están disfrutando ahora en tierras valencianas.
En definitiva, no quiero que esto parezca un post de Maldonado, podemos sumar el calendario de hoy, a los meses anteriores.

calendario descargable marzo

Calendario descargable marzo

By Sara

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Sillas recicladas para Diariodeco, antes y depués

3 ideas de antes y después para recuperar una silla

Estrenamos mes y lo hacemos con la fiesta de la decoración, Diariodeco, este mes dedicada a el antes y después.

En este momento tengo varios trabajos entre manos para mostrar pero como todos están a medias los voy a dejar para otra ocasión.
No sé porque pero últimamente me ha entrado una especial obsesión con las sillas, pero cuanto más antiguas mejor. Se me van los ojos a todas esas sillas con ese toque a viejo que se intuye a distancia. Y no me refiero a las nuevas creaciones de estilo vintage que se nutren de los antiguas diseños para crear nuevas versiones, sino a esas piezas que están a punto de ir a la basura porque ya han perdido todo su esplendor.
Tampoco quiero esa versión fiel, la restauración de una pieza en su estado más realista. Me decanto más por el reciclaje creando ambientes con mucha personalidad, de esencia clásica pero con un toque más chic y actual. Por esos he seleccionado tres antes y después de unas sillas que han recibido una bonita segunda oportunidad para volver a ser protagonistas en la decoración de una casa.

En Amor por la Decoración nos enseñaros hace unos meses una vieja silla que en dos pasos, aquí y aquí. Una de esas sillas que casa de los padres, a la que tienes que mirar dos veces para ver su autentico potencial. Lorena, muy fiel a su estilo con un punto heavy se decidió por el negro que junto con la pasamanería de tachuelas le dan un punto total.

3 ideas de antes y después para recuperar una silla

3 ideas de antes y después para recuperar una silla

Fan total de esta bonita silla de Rut Chicote, que acertadamente Rut salvo de ir a la basura. Preciosa ¿verdad? tanto que me la quedaría en cualquiera de los procesos del reciclado de la misma, porque lijada y en su color natural con una capa de cera o similar hubiera quedado fantástica. Con un acabado final en laca, me encanta el resultado.

3 ideas de antes y después para recuperar una silla

3 ideas de antes y después para recuperar una silla

Y aunque tengo algún mueble reciclado a base de laca soy más bien de brocha gorda, aspecto envejecido y esas cosas. Como hice con esta silla que quedó de lo más mona en rosa, con chalk paint. Aunque he de decir que el proceso de decapado y lijado no me fue también como a Rut.

3 ideas de antes y después para recuperar una silla

3 ideas de antes y después para recuperar una silla

Seguro que después de esto os han entrado ganas de ir a por alguna silla de esas viejas, viejas.
Esta es mi aportación para diariodeco 12.

By Sara

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