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Ensalada de brócoli

Por aquí parecía que el otoño ha comenzado con fuerza y había empezado a sustituir las ensaladas de nuestro menú por recetas más calientes. Esta semana estamos disfrutando del «veroño» y es el momento de retomar de nuevo las ensaladas. Esta ensalada de brócoli nos encanta porque es una forma diferente de comer esta verdura tan saludable de forma diferente.

Así como en casa la coliflor la comen sin problema, de hecho lo hacen cocida sin más, con un chorrito de aceite. El brócoli parece que no gusta tanto, por esa razón, suelo echar a volar la imaginación.Y es que, además, estos días tengo brócoli para aburrir ya que la huerta está en plena floración otoñal.

Esta semana tengo que probarlo en forma de cus cus así que ya os contaré el resultado.

ensalada de brocoli

ensalada de brocoli ensalada de brocoli

ENSALADA DE BROCOLI

Ingredientes:

1 taza de cus cus

1 ramillete de brocoli

1 tomate

3 nueces

1 cebolleta

Aliño:

2 partes de aceite

1 parte de limón

Una pizca de sal y pimienta

Una cucharadita de miel

1 chorrito de salsa de soja

Preparación:

Por una lado ponemos a cocer el brócoli. En una cácela con agua y sal unos 3 minutos desde que hierve. Este tiempo dependerá un poco de como te guste, si más al dente o más cocida. Por otro lado hacemos el cus cus, sólo tendremos que rehidratarlo con un pco de agua hirviendo.

Hay que señalar que en el país de origen del cus cus no lo hacen así, lleva dos cocciones al vapor y algún proceso más. Digamos que nosotros hacemos con este alimento lo que Jamie Oliver hizo en su día con la polémica paella de chorizo.

Pica el resto de ingredientes y mézclalo todo. El toque final para una ensalada de chuparse los dedos es el aliño. Tiene que ser en cantidad y bien emulsionado. Mi truco es echar todos los ingredientes en un frasco y agitarlo bien durante un rato.

Si has hecho ensalada de más no aliñes todo, solo lo que vayas a comer. De esta forma te aguantará mejor.

Tian provenzal, verduras al horno

No sé si os pasa a vosotros pero yo me aburro de comer siempre las mismas recetas. Es cierto que normalmente tendemos, ya sea por gustos o por costumbre a cocinar siempre lo mismo. Para variar un poco traigo una receta de verduras al horno también llamada tina provenzal.

Ya sabes que en esta época la huerta está a tope y si hay una cosa que da por kilos y kilos, son calabacines. La verdad es que se hace un poco aburrido comerlos siempre igual. Estando los niños en casa lo habitual es que los cocine a modo de crema de calabacín.

Para los niños es más sencillo comerlo hecho puré. De esta forma de evitas los «esto no quiero» y «esto no me gusta», que si retiro esto aquí, que si quito esto allá. Así que ahora que los peques van cogiendo esta «nueva normalidad» y ya no comen en casa puedo comer las verduras como más me apetezcan.

VERDURAS AL HORNO:

Ingredientes:

1 calabacín

1 berenjena

1 tomate

Tomillo

Orégano

Sal

Queso rallado

Salsa de tomate

Preparación:

Corta las verduras con ayuda de una mandolina. Si no tienes este utensilio puedes optar por usar el pelador o simplemente cortar rodajas finas. Por una lado coloca las berenjenas con sal para que suden y así no amarguen. Sala también el calabacín y los tomates.

Yo añado todo a un bol le pongo sal, añado las especias y lo mezclo todo con la mano. Ahora viene la parte que más trabajo lleva. Coje una fuente de horno redonda si quieres darle el mismo acabado que yo. Lleva un poco de trabajo porque tienes que ir sujetando bien según vas añadiendo las capas de verdura y le vas dando forma de corona.

Si no te quieres complicar puedes optar por ir poniendo capas a modo de lasagna y también si quieres puedes añadir en la base un poco de salsa de tomate. Por ultimo para finalizar las verduras horneadas solo queda, eso, ponerla al horno a 180º durante 30 minutos.

5 minutos antes de sacarlo del horno espolvorea el queso rallado.

Albondigas de coliflor y quinoa

Si alguien esta semana está pensado en dulce que se le vaya quitando de la cabeza porque estoy en modo saludable. Así que hoy toca una receta de albondigas de coliflor. Cada vez más estamos concienciados con la importancia de tener una buena alimentación. Las redes sociales nos sugestionan con ensaladas llenas de color, pescados que dicen cómeme y legumbres que salen de su preparación habitual.

Conceptos como el bath cooking han llegado a nuestros oídos para desde mi punto de vista ponerle nombre a algo que haces de forma habitual en función de tu horario de trabajo. Los comedores de los colegios hacen un parco favor a la alimentación de nuestros hijos. Y en este sentido cada día más me hace daño a la vista cuando veo a un niño merendando de forma habitual bollería o cosas por el estilo.

Desde casa intento que comamos lo más sano posible. Aunque confieso que no soy estricta en ese sentido y mis hijos comen chuches, donuts y galletas con aceite de palma (sobretodo cuando están con los abuelos). La verdura, es una de esas cosas que en la mayoría de las casas cuesta comer. Es por esta razón por la que hay que estrujar las neuronas buscando nuevas preparaciones para comerlas sin quejas y protestas.

Como la huerta está dando coliflores de 2k en cantidades ingentes he probado con una receta que he medio sacado de mi imaginación. Albondigas de coliflor y quinoa, que me han sorprendido mucho por su sabor. Desde luego no saben a coliflor así que es la típica receta para personas que no comen verdura.

La verdad es que en casa la coliflor como más nos gusta es cocida, sin más, un chorlito de aceite y listo. A los niños les encanta, y claro estas coliflores de la huerta tienen un sabor que nada se parece al de la frutería.

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ALBONDIGAS DE COLIFLOR

Ingredientes

500gr de coliflor

100gr de quinoa

Pan duro

3 cucharadas de leche

Ajo

Jengibre

Pimienta

Canela

1 huevo

Harina de espelta para rebozar

Para la salsa:

1 vaso de salsa de soja

Un chorro de agua

1/2 de panela

1/2 vaso de miel

Ralladura de limón

Sésamo

Preparación

Por un lado rallamos la coliflor. Si tienes picadora te resultara más cómodo. Pones el pan con la leche para que ablande y mientras cueces la quinoa; yo la paso por agua para quitar el amargor y la pongo 15min a fuego medio cubierta de agua como un dedo por encima. Picas el ajo y añades las especias. Incorporar el huevo batido y la leche. Una vez tienes realizada la mezcla haces la bolitas y panas por harina. Por ultimo fríes un poco en la sartén.

Para la salsa mezclas todos los ingredientes y pones a cocer a fuego medio hasta que veas que la salsa va espesando. Antes de quitarla del fuego añades el sésamo y la ralladura de limón que contrarresta el dulzor de la  salsa. Listo para servir.

 

Lombarda salteada, receta rápida

Esta semana toca receta en el blog y para limpiar un poco los excesos de las semanas de atrás vamos con una verdura de invierno. Lombarda salteada, que es una receta súper fácil y rápida, con un truco que es la clave de todo su sabor. Así que si quieres que en tu casa vuelvan a amar este tipo de verdura sigue hasta el final.

Siempre os digo que hay que intentar cocinar con los productos de temporada. Es una forma de economizar en la cesta de la compra. No sólo eso sino que además vas a disfrutar sobretodo en el caso de las frutas y verduras de todo su sabor.

Es tan de temporada que la lombarda salteada de hoy, está hecha con productos de la huertita del pueblo. Tanto la lombarda como la berza recién sacadas de la tierra. También hemos tenido brócoli y coliflor pero se han acabado ya.

Hay que reconocer que son unas verduras muy dura y que apenas requiere cuidados. También lo digo porque no soy yo la que me encargo de dárselos jaja. Las hojas que recubren cualquiera de estas verduras las protegen contra todo.

Tengo claro que cualquiera de ellas no tienen muchos amigos y menos aún entre los niños. La clave está en darle un punto diferente a la receta y con los ingredientes de hoy lo vamos a lograr. Consiguiendo así una lombarda salteada que seguro va hacer que dejes el plato limpio.

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LOMBARDA SALTEADA

Ingredientes:

Una lombarda

Tacos de jamón

Una berza

Una cucharadita de canela

Romero

3 dientes de ajo

1/2 cucharadita de nuez moscada

3 Cucharas soperas de salsa Perrins

Ralladura de mandarina

Preparación:

Prepara los tacos de jamón, yo uso siempre Ibérico. El jamón normal aporta mucha más sal y queda más fuerte. Un truco que uso con todo lo que hago con este producto, es retirar la parte del tocino y añadirla al aceite. Esto hace que el aceite coga más sabor. Aplasta los ajos con un golpe de cuchillo y a la sartén.

Mientras salteas lo anterior prepara la verdura quita las hojas más feas de fuera y corta todo en juliana. Échalo a la sartén. Hasta ahora sólo tenemos una triste e insípida lombarda por la que todos en casa arrugan el morro cada vez que la pones.

Ahora llega el punto que va a marcar la diferencia. Rehógalo todo bien e incorpora el resto de ingredientes, las especias y la salsa, junto con la ralladura. Esta es la clave de la receta, y todo lo que aporta un punto sorprendente que conseguirá que te chupes los dedos.

Tapa la sartén y deja que se cocine unos 15 minutos. Esto ya depende de como te guste más la verdura bien cocida y blandita o más al dente. Luego ya es experimentar con la cantidad de sa

 

Lasaña de calabaza y setas de cardo

Estamos en temporada de calabaza, así que esta lasaña de calabaza y setas es perfecta. El otro día me vinieron con una calabaza de buen tamaño por lo que me he puesto a cocinar calabaza como una loca. Personalmente me gusta de todas las maneras, en crema, asada, en bizcocho….

Además la cosa no va sólo de recetas, también de sorteos. Hacía mucho pero hemos vuelto, la chicas de Diariodeco estamos otra vez de fiesta y de sorteo. Toma nota porque sorteamos rollos de papel pintado cortesía de Papeles de los 70. Sí, ¡has leído bien! Toma nota porque el final del post ⬇️ de dejo toda la info para participar.

Siempre pruebo algo nuevo. Nunca la había asado y mucho menos en lasaña de calabaza y setas. He aprovechado que ha salido alguna seta, y me han traído del pueblo estas de cardo. Ya sabes que siempre te digo que puedes usar la que encuentres en tu frutería habitual, aunque personalmente me gusta mucha la shiitake.

Os había comentado en mi Instagram que este año no iban a salir setas, parece que se están animando y no veo el momento de ir al monte a coger unos níscalos. No me acuerdo de la última vez que los hemos catado.

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LASAÑA DE CALABAZA Y SETAS

Ingredientes:

400gr de calabaza

4 chalotas

3 dientes de ajos

Canela

Tomillo

Pimienta

Gengibre

Vino blanco

Aceite

200gr de setas

100gr de bacon

300gr de carne picada

Laminas de lasagna

Bechamel

Elaboración:

Lo primero es picar la calabaza en trozos para asarla. La pones junto con las especias, la sal y la canela. También las chalotas y los ajos. Todo ello, junto un un chorro de vino blanco y el aceite. Lo horneas unos 30 minutos a 180º en el horno. Con calor arriba y abajo. Hasta que veas que se va deshaciendo. Puedes darle vueltas de vez en cuando.

Mientras se asa la calabaza vamos con el resto de cosas. El bacon pide que te lo corten en una loncha gruesa para hacer tacos. La mitad lo usas con las setas y la otra mitad con la carne. Pica las setas y saltéalas a fuego muy alto junto con el bacon.

Por otro lado la carne que el resto del bacon. Prepara una bechamel para tapar, quiero decir que tiene que quedarte muy líquida. Una parte la mezclas con la carne y la otra la reservas para poner sobre la lasagna de calabaza y setas.

Ahora toca montar todo. Yo he usado lasagna de esa que viene precocida y basta con hornear durante media hora. En el momento de hacer el montaje he puesto una casa de calabaza, otra de setas y por ultimo la carne. Napando con la bechamel todo el conjunto y con queso rallado por encima.

Site gusta más puedes optar por mezclar todos los ingredientes y hacer tres capas iguales. Ya me contarás que tal te va!!

Y ahora vamos con el plato fuerte, sorteamos 3 rollos de papel a escoger en la web la marca patrocinadora Papelesdelos70 

SORTEO

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Requisitos:
1. Seguir a papelesdelos70 en Facebook y compartir la imagen del sorteo en tu muro.
2. Seguir a Tu Cajón Vintage en Facebook
3. Dejar tus datos en este formulario

Condiciones del sorteo:
  • Sorteo activo desde la publicación de este post hasta el martes 27 de noviembre a las 23:59 horas.
  • El ganador se anunciará en Facebook y post jueves 29
  • Sorteo válido para la Península Ibérica.
  • Nota: Premio 3 rollos de papel a escoger entre todos los modelos de la web (Primer premio un papel a escoger entre todos los de la web, segundo y tercer premio un rollo de papel a escoger con un límite de 100 euros).

Receta de temporada, coles de Bruselas con setas

Receta de temporada, coles de Bruselas con setas
Hoy vamos con
una de esas recetas de temporada.
Coles de Bruselas, coliflor o berza son verduras típicas de esta época del año.
Es importante tener en
cuenta este tipo de detalles si queremos intentar economizar en la cesta de la compra. En nuestra lista semanal
tienen que aparecer productos de
temporada
.

PRODUCTOS DE TEMPORADA

 

Para que lo tengas en
cuenta puedes encontrar verduras tales como las coles, la coliflor, la lombarda, el brécol, la espinaca o las
alcachofas
más hacia la primavera.
Si tenemos que hablar de
las frutas típicas de invierno nos
encontramos con clásicos como la naranja
y la mandarina
pero también tenemos, frutas como el kiwi y el aguacate.
Receta de temporada, coles de Bruselas con setas
Soy muy fan de las
verduras de invierno. La coliflor y el brécol
no faltan en nuestro menú y la comemos de forma habitual. Ésta última la suelo
hacer al vapor en el micro, como los mejillones. Luego le preparo el típico rehogo de abuela que digo yo
Este año en el pueblo
han plantado coles de Bruselas y
después de encontrármelas en la nevera esperando a que alguien las cocinase,
así que, este fin de semana se han venido conmigo.
Receta de temporada, coles de Bruselas con setas
Preparar coles de
Bruselas es muy sencillo y nos va a llevar muy poco tiempo.

INGREDIENTES 

Coles de Bruselas
1 boletus
2 dientes de ajo
Salsa Perrins
Vinagre de sidra
Miel

Receta de temporada, coles de Bruselas con setas

La receta la he tomado
prestada de Directo al Paladar.
Lavamos las coles. Con
un cuchillo quitamos un poco del rabo y retiramos las hojas de fuera que estén
más feas.
Receta de temporada, coles de Bruselas con setas
Las escaldamos durante 1
minuto en agua hirviendo.
Picamos los ajos y los
rehogamos. Añadimos las coles e incorporamos los boletus. Recuerda que puedes sustituirlo por la seta que quieras. Si te gusta la textura del boletus y no tienes prueba con la shitakee.
Mezclamos unas gotas de
salsa Perrins junto con la sidra y la miel. Echamos por encima justo antes de
quitar las coles del fuego.
Dejamos que todo el
conjunto se cocine unos cinco minutos, depende un poco del punto de cocción que
queramos darle a las coles.
IMÁGENES TCV

Receta de temporada, coles de Bruselas con setas

Coliflor con salsa de rabo

Coliflor con salsa de rabo
Terminamos el miércoles con una
receta
que parece un poco complicada pero que no puede ser más fácil que
sacar la olla rápida y ponerla a funcionar.
Hoy vamos con uno de esos
platos muy de invierno
, porque es como un dos en uno, vamos plato único, y
porque uno de los ingredientes principales, la coliflor, es típica de esta
época del año. Vale que hoy en día prácticamente no diferenciamos ya muchas de las frutas o verduras por la época del año
en que se suelen dar, ya que están
disponibles todo el año en la frutería
. Los invernaderos y la importación
de estos productos hacen esto posible.
A pesar de esto y para ser sincera yo normalmente, solo la como en
invierno, por un lado, porque es cuando la da la huerta de mis suegros, por
otro porque hay ciertas recetas que en verano no apetecen nada de nada y esta
es una de ellas.
Coliflor con salsa de rabo
Es cierto que la coliflor no tiene muchos fans pero Naia si es una de ellos así
que en casa la consumimos a menudo. Con refrito, con tomate, bechamel…siempre
me gusta hacerla con algún acompañamiento y el otro día me animé a juntar estos
dos productos.
Es muy típico encontrarse recetas de rabo con una crema o puré de
coliflor
como acompañamiento, yo he querido hacerlo del revés.
  Coliflor con salsa de rabo
INGREDIENTES:
1 coliflor
1 rabo de vaca
3 zanahorias
1 puerro
Laurel
1 cucharada de harina
1 copa de brandy
2 cucharadas de soja
  Coliflor con salsa de rabo
Lo primero ponemos a cocer el rabo. Lo salpimentamos y cocemos junto con la verdura y el
laurel durante 1 hora a fuego bajo en la olla rápida.
Coliflor con salsa de rabo  
Mientras cocemos la coliflor. El truco
que uso para que quede blanca
es añadirle un chorro de leche al agua de la cocción.
Con el olor no hay nada que hacer. Esta verdura se cuece rápido, cinco minutos
en la olla y ya está. Reservamos.
Coliflor con salsa de rabo
Cuando esté cocido el rabo lo desmenuzamos -si está en su punto la carne sale sola-
Trituramos la verdura y desengrasamos el caldo resultante de la cocción.
Vemos a preparar la salsa para la coliflor. Rehogamos la harina, añadimos la copa de
brandy y la soja. Sin parar de mover vamos incorporando el agua y dejamos que
cueza unos 10 minutos, como si hiciésemos una bechamel. Por ultimo ponemos las
verduras y añadimos el rabo desmigado.
Coliflor con salsa de rabo 
Ya sólo quedar napar -echar por encima-
con la salsa la coliflor.
IMÁGENES Y RECETA TCV
Coliflor con salsa de rabo

Quiché de calabacín

 Quiché de calabacín


Hace unas semanas que hemos empezado la temporada huerto que llamo yo y, como ayer os mostraba en mi cuenta de Instagram tengo la nevera repleta de verdura.

La nevera llena, el congelador a tope y el menú para varias semanas confeccionado, a base de calabacín, vainas, ensaladas, y purés varios.
La verdad es que es una maravilla olvidarte el resto del año de tener que comprar verdura, como dice mi suegro producto ecológico 100% -seguro que los puristas en este tema tendrían algo que decir pero me da igual-. Es cierto que se puede decir que los jóvenes -hijos y nueras- de la casa le echamos un poco de morro ya que más bien nos limitamos a llenar nuestras neveras sin colaborar una pizca en mantener y cuidar la enorme huerta que cultivan mis suegros.

Quiché de calabacín

El caso es que al final te sale todo por las orejas hasta ese tomate tan rico que de verdad sabe y huele a tomate o los calabacines que yo los he hecho ya hasta en bizcocho.
Últimamente estoy siendo muy fiel a el tema de la recetas fáciles para torpes y ese no me apetece mucho tirarme un motón de rato en la cocina así que busco cositas que no tengan mucha complicación y esta receta es una de ellas.

Quiché de calabacín

Seguro que la mayoría sabéis ya que es el quiché pero por si acaso os diré que es una especie de empañada sin tapa con un relleno a base de huevos, nata, cebolla, bacón y queso, todo ello cocinado en el horno. Lo bueno que tiene esta receta es que la puedes rellenar de lo que quieras, siempre manteniendo los ingredientes principales nata y huevo. Vamos con la receta.

Quiché de calabacín

INGREDIENTES:
Masa quebrada
3 huevos
200ml de leche evaporada
1 calabacín pequeño
1 cebolla
Queso azul
Pechuga de pavo
No te compliques compra la masa en el súper, quebrada u hojaldre, las dos te valen. La colocas en el molde la pasta y vas pinchando con el tenedor para que la masa no suba. Horneas unos 10 a 180º o hasta que dore.

Quiché de calabacín

Mientras picas la verdura, puedes optar por rehogarla un poco, te quedará mejor, o simplemente la pones directamente al horno. Bates el huevo con la nata, añades una pizca de pimienta y nuez moscada, incorporas el resto.
Quiché de calabacín

Una vez que la masa esté lista ponemos la mezcla y ponemos en el horno 15 minutos o hasta que el interior esté cuajado.
imágenes TCV

Quiché de calabacín


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Bizcocho de calabacín y arándanos

Qué ganas tenía de hacer un bizcocho casero y es que no sé vosotros pero para mí el día de la repostería es el domingo a la tarde, mientras los demás hacen el holgazán en el sofá, yo me voy a la cocina de relax a batir mis mejunjes. El problema es que hasta ahora los domingos han estado como el calendario de publicaciones de TCV, a tope.
A pesar de que en casa son bastante clásicos, magdalenas y bizcocho de la abuela. Ya pudisteis ver esta receta familiar, CLICK, que además suelo hacer en cantidades, vamos que de un tirón horneo dos o tres bizcochos, porque claro, luego hay que darle a la abuelita, a la tía, a la madre -seguro que alguna estará diciendo pero que geta!! si luego ni lo probamos, no hagáis ni caso- aquí todo el mundo pide…y claro como dice el refrán ‘a la mejor burra la voy a dejar sin trigo’, o algo así, en casa tiene que quedar algo más que una muestrita justa para la merienda, no, no. Y si después de partir y repartir queda algo para congelar, tanto que mejor.
Sí, he dicho congelar, en casa lo congelo todo, o casi todo; el queso, por ejemplo no, desde que hay a Berasategui que este alimento no se puede congelar, dejemos trabajar a los expertos de verdad. La verdad es que el bizcocho queda genial y no se nota para nada que se ha congelado, por lo que mientras alguien no venga a contradecirme… ¿ya de echar tres huevos porque no poner seis y con el mismo trabajo sacar más producción?



El bizcocho de hoy es un poco diferente. Os he comentado alguna vez lo del tema de la huerta, esa que yo no trabajo pero si disfruto. Llevamos una buena temporada a tripadas de calabacín, pisto CLICK, crema, rebozado…mil y una maneras de comer este producto. Pensé que si hay bizcocho de zanahoria o de calabaza, ¿por qué no de calabacín? Me puse a bucear por la red en busca de alguna receta y ¡oh! sorpresa, hay un motón de ellas.
Lo que he hecho ha sido interpretar mi propia versión de las recetas que ha visto y está súper bueno, sorpresa sorpresa porque no sabe a calabacín.
Tenía la duda de si pelar el calabacín o no, ya que la piel suele amargar un poco y en casa son un poco, bastante sensibles con este tema pero al final me decidí por hacerlo con la piel y si a alguien no le gustaba ¡¡para mí todo!! nada, que ni amarga, ni sabe a verdura ni nada de eso, por lo que si no eres mucho de verduras y si de dulces anímate a hacerlo, come sano!!!


INGREDIENTES:
3 huevos
150 gr de azúcar moreno
180 gr de harina de reposteria
1 sobre de levadura
1 calabacín pequeño
un puñado de arándanos
anís
sal
azúcar glas para adornar
un vasito de aceite arbequina





Normalmente siempre sigo los mismos pasos a la hora de mezclar la masa, creo que es la forma de que quede más esponjoso. 
Ponemos los arándanos a remojos con el anís, justo que los cubra y mientras vamos con lo demás.
Separamos las claras de la yemas y las montamos junto con una pizca de sal a punto de nieve, reservamos. Por otro lado batimos las yemas junto con el azúcar hasta que blanquee la masa. Ponemos el calabacín rallado con los arándanos y el aceite. Supongo que os habrá pasado más de una vez que hacéis una masa con aceite y dependiendo de qué tipo se use, luego sabe mucho a aceite, en un CLICK os lo explico, por eso yo ahora uso arbequina para los dulces. Incorporamos poco a poco la harina mezclada con la levadura y previamente tamizada. Por ultimo integramos las claras con movimientos envolventes.
Ahora unos 30 minutos con el horno ya precalentado a 180º calor arriba y abajo.


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Receta para no cocineros

Ya sabemos todos que lo normal es que vivamos a tope y sin tiempo para nada, trabajo, familia, las cosas de casa… son rutinas diarias que ocupan todo nuestro tiempo y cada día más y más descuidamos nuestra alimentación, nos fijamos en modelos como el americano, inglés cuyas rutinas alimenticias dejan bastante que desear.
No pretendo pegaros una chapa sobre la dieta mediterránea que no soy una experta, nuestros martes de receta están enfocados a ti que te mola la decoración y el diseño pero que no te sabes freír ni un huevo -que si que los hay, y muchos- tirar de fritangas y congelados ayuda pero no nos engañemos esto no ayuda mucho por eso las recetas que suelo traer, esas fáciles fáciles, CLICK, en las que tranquilamente podéis usar esa salsa de bote, os van a llevar poco más de 30 minutos de vuestro tiempo realizar.
Vamos a olvidarnos de recetas de platos elaborados, esos los dejamos para el domingo cuando vayáis a comer a casa de mamá -además volvéis con las sobras en el taper- y ni mucho la repostería creativa tartas de fondant, cup cakes de purpurina…eso si un buen bizcocho el domingo por la tarde para desayunar casero toda la semana.
Y dicho esto, seguro que a la mayoría os suena eso de ratatouille, seguro no tanto por la receta como por la película de animación que se estrenó hace unos 5 años. Pues no necesitas ser un pequeño ratoncito parlanchín para hacerla, ni un experto cocinero.
¿Tienes horno? Seguro, pues todo lo demás no importa -me refiero a que no sepas freír ni un huevo-.
INGREDIENTES (para dos personas)
1 berenjena
1 calabacín grande
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 tomate grande
unos cherrys
albahaca, tomillo, romero
queso
sal
pimienta
aceite de oliva virgen

Que no estoy loca, que son un motón de cosas, sí, pero sólo necesitas un poco de paciencia para cortar toda la verdura en rodajas finas.
Pon a calentar el horno a 180º calor arriba y abajo y mientras vas intercalando tus verduras y el queso, no hace falta que el plato te quede en plan vistoso, igual te resulta más sencillo colocarlas en plan lasagna hasta que hayas rellenado toda la fuente.




Por último salpimenta, añade las especias y chorro de aceite de oliva virgen. Horneamos durante unos 40 minutos si vemos que se nos tuesta mucho y no ha cocinado TRUCO, tapa con papel de aluminio -esto os vale para cualquier plato en el horno-. Yo al final le he incorporado por encima un queso tipo torta del casar pero puede ser cualquier otro, mientras que el que he usado para meter con la verdura ha sido mozarella.




¡¡A ver quién es el guapo que me dice que esta receta no es fácil y sano!! A la tartera y directo a la ofi y encima se cocina mientras lees tu libro favorito…o cualquier maravillosa entrada de este precioso blog!!!

By Sara

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