Energía de jueves

¿No es genial? ya es víspera de viernes y para celebrarlo y daros un último empujuncito y terminar la semana os traigo una receta de esas que aportan energía y súper fácil además.
INGREDIENTES:
150 gr de leche condensada
150 gr de miel
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de extracto de vainilla
Sal
200 gr de copos de avena
150 gr de almendras
150 gr de avellanas
75 gr de arándanos secos
3 cucharadas de semillas de lino
Chocolate blanco
Por un lado ponemos los ingredientes líquidos y la sal al fuego hasta que se deshagan, sin necesidad de que llegue a hervir.
Nos ayudamos de la picadora para desmenuzar los frutos secos y los arándanos y después mezclamos con los copos.
Ahora toca mezclarlo todo bien y que la parte líquida se integre con la sólida.
Precalentamos el horno a 130º. Extendemos la mezcla sobre papel de horno. Mi consejo es que uses una rustidera, pones la masa, repartes bien y aplanas la superficie. Horneamos durante 40 minutos.
Sacamos del horno y espolvoreamos ralladura de chocolate blanco -esto es opcional- dejamos que enfríe bien y luego cortamos los rectángulos típicos de este tipo de barritas. Deja que como mínimo tengan un grosor de 1 cm.
Si eres celiaco seguramente esto lo sepas mejor que yo, pero ten en cuenta que la leche condensada y el chocolate sean sin gluten.
IMÁGENES TCV
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