Pochas con boletus
Hoy toca plato
de cuchara que ya va siendo
hora. Dice el señor del tiempo que este fin de semana llega el otoño de verdad,
así que nuestras pochas con boletus
de hoy son perfectas.
de cuchara que ya va siendo
hora. Dice el señor del tiempo que este fin de semana llega el otoño de verdad,
así que nuestras pochas con boletus
de hoy son perfectas.
La verdad es que por un lado tengo ganas
de que refresque un poco. Tengo las piernas hinchadas, tanto que ya no
reconozco mis pies…realmente, mi cuerpo en general.
de que refresque un poco. Tengo las piernas hinchadas, tanto que ya no
reconozco mis pies…realmente, mi cuerpo en general.
Pero a ver cómo me ato yo las chaquetas. Podéis
reíros todo lo que queráis pero es una cuestión a tener en cuenta en un
embarazo de estos de invierno.
reíros todo lo que queráis pero es una cuestión a tener en cuenta en un
embarazo de estos de invierno.
El caso es que a pesar del tiempo más bien
suave, la dieta en casa poco a poco ha ido variando de las ensaladas a los
cocidos, los platos humeantes y los bizcochos de domingo.
suave, la dieta en casa poco a poco ha ido variando de las ensaladas a los
cocidos, los platos humeantes y los bizcochos de domingo.
Hoy vamos con un plato de legumbres. Las pochas
son un tipo de alubia blanca que se consume antes de su madurez.
son un tipo de alubia blanca que se consume antes de su madurez.
Tienen sus desventajas, ya que al consumirse frescas se estropean si no
las cocinas. Yo estas las tenía congeladas que es una muy buena opción para
este tipo de legumbre.
las cocinas. Yo estas las tenía congeladas que es una muy buena opción para
este tipo de legumbre.
La pochas como es he dicho es una variedad
de alubia blanca. Mucho más suave de sabor y sin los a veces molestos pellejos
de esta en su estado más maduro.
de alubia blanca. Mucho más suave de sabor y sin los a veces molestos pellejos
de esta en su estado más maduro.
INGREDIENTES POCHAS CON BOLETUS
300 gr de pochas
2 hojas de laurel
2 dientes de ajo
200 gr de boletus edulis
Perejil
ELABORACIÓN
Son muy sencillas de hacer y esta receta además
la puedes realizar con cualquier tipo de alubia blanca. Nosotros ya hicimos laprueba con unas fabes.
la puedes realizar con cualquier tipo de alubia blanca. Nosotros ya hicimos laprueba con unas fabes.
Por un lado cocemos las pochas. Yo he
usado la olla rápida. Agua, sal y laurel, unos 10 minutos a fuego bajo.
usado la olla rápida. Agua, sal y laurel, unos 10 minutos a fuego bajo.
Mientras preparamos la legumbre vamos
picando el ajo. Cortamos los hongos en láminas y salteamos a fuego alto.
picando el ajo. Cortamos los hongos en láminas y salteamos a fuego alto.
Por último solo queda mezclar todo en una
cazuela. Añadimos un poco de perejil. Dejamos que cueza todo 10 minutos más a
fuego bajo.
cazuela. Añadimos un poco de perejil. Dejamos que cueza todo 10 minutos más a
fuego bajo.
Siempre os lo digo, podéis sustituir los
boletus por otro tipo de seta. Mi favorita, la shitakee.
boletus por otro tipo de seta. Mi favorita, la shitakee.
IMÁGENES TCV
