Sopa de tomate y ropa vieja

Sopa de tomate y ropa vieja

Así como os puedo decir que todo lo que
veis en este blog está previamente planificado -una no se pone a crear un diy
de un día para otro y al día siguiente lo saca en el blog- el tema de las
recetas que os suelo ofrecer sí que van un poco a libre albedrío en función de
lo que cocine en casa, porque si, todo lo que veis aquí nos lo comemos después, así que no llevan un orden claro, en plan esta semana ensaladas, la otra un
bizcocho también es por esa razón por la que hoy volvemos con una receta de
sobras
, porque las tenía por la nevera. 

En invierno, por lo menos nosotros, tiramos bastante de cocidos y caldos por lo que generamos bastante cantidad de Ropa Vieja -se le llama a la típica carne, zancarrón, gallina…que sobra de
algunos cocido- y por eso suelo usar la imaginación para hacer adaptar este
tipo de ingredientes a lo nos gusta en casa.
Sopa de tomate y ropa vieja
La receta de hoy no es una
invención, en realidad es una transformación la original la encontrareis aquí, lo que he hecho ha sido adaptarla
a nuestra cocina. Lo principal, en invierno somos súper fans de la sopa y como
en este mundo hay algo más que la sopa de cocido, me he animado con una de
tomate.
INGREDIENTES:
Ropa vieja
200ml de tomate triturado
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
laurel
Albahaca
300 ml de caldo de pollo
1/2 taza de sopa de letras
Requesón
Queso curado
Sopa de tomate y ropa vieja
Picamos la cebolla y el ajo muy chiquitín,
rehogamos un poco y cuando empiece a sudar incorporamos el caldo -quien dice
caldo, dice pastilla de Avecren
– y el tomate triturado, yo suelo usar el que
viene ya envasado, hay diferentes marcas en el mercado, puedes optar por usar
tomate picado también. Ponemos la albahaca fresca picada y el laurel. Dejamos
cocer 30 minutos.
Sopa de tomate y ropa vieja
Por otro lado mezclamos el requesón con el
queso curado que rallaremos.
 Preparamos nuestras sobras, del pollo asado,
la ropa vieja, el lechazo como la semana pasada….en fin, lo que tengas. Desmígalo.
Sopa de tomate y ropa vieja
Cuece la sopa que hayas elegido tal y como
te indica el fabricante.
Sopa de tomate y ropa vieja
Por último sólo queda montar. Mezcla la
sopa con el caldo de tomate
. En el fondo del plato pon la carne y encima la
sopa
. Por último corona con el queso por encima. Ya tienes plato único súper completo para comer.
 RECETA Y FOTOGRAFIA TCV
Sopa de tomate y ropa vieja
Sopa de tomate y ropa vieja


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