BIZCOCHO RURAL DE SABADO TARDE LLUVIOSO
Ya veis el título de la entrada lo dice todo.
El fin de semana pasado estuvimos de visita por el pueblo. Nos hizo malísimo, una lluvia tonta y un viento tan frío que no había manera de estar un rato en la calle. Así pues buscando un entretenimiento el sábado por la tarde me puse a hacer un bizcocho. Aproveche unas cosillas que teníamos que gastar para hacerlo. Las medidas las calculé más o menos a ojo pero el resultado fue satisfactorio, de los que empapan bien la leche.
INGREDIENTES:
200gr mantequilla
1 taza de azúcar
4 huevos
1 yogur griego
2 tazas de harina
2 cucharaditas de royal
1 chorrito de anís
ralladura de naranja
Tamizamos la harina junto con la levadura. Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y parte del azúcar, reservamos.
Batimos la mantequilla que estará a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta que blanquee la mezcla.
Añadimos las yemas de huevo, mezclamos. Luego el yogur y la ralladura.
Incorporamos la harina poco a poco hasta que esté bien integrada.
Por último la claras batidas que mezclaremos con movimientos envolventes.
Rápido y sencillo, es importante seguir los pasos para obtener una masa que suba bien y quede esponjosa.
Por último unos 30 minutos a 180º. El tiempo siempre va a depender del horno, casi más importante que mirar el reloj, es mirar lo que hay en el horno y terminar la cocción cuando este horneado. Para comprobar si está hecho introducir una varilla, si sale limpia esta terminado.
¿Qué os parece? No salió vivo del desayuno.
Para postre os ofrezco un postre que no lo es. ¿Os acordáis de las alitas de pollo estilo Sito? La receta la encontrareis aquí.
Para cenar toco pinchos morunos, la inspiración de la receta de la cual os hablo. Con unas buenas brasas y un poco de sidrina asturiana, de rechupete.
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