Bundt cake de plátano

Bundt cake de plátano

La receta de hoy, budnt cake de
plátano, podríamos decir que es una de esas recetas que te da la vida, esto suena
muy filosófico pero es tan sencillo como que lo último que se me ocurriría a mí
hace tiempo es que en unos años me iba a ver compartiendo tardes de patio y
merienda, cual maruja total, mientras compartes
recetas
, trucos y mantienes conversaciones varias, algunas de las cuales no
se deben mencionar en un blog de decoración. Pero si, soy madre, todavía
treintañera que suena muy bien pero rondando ya la cuarentena y aunque me
siento una cría, hago cosas de madre,
digo cosas de madre, y mi vida gira en torno a esta función, lo cual me da muy
poco margen para el aburrimiento.

Como os digo esta es una receta
de patio, de esas que merece la pena compartir, de esas de untar en un buen tazón de leche y que yo me podría comer a
cualquier hora. Así que Aitziber, gracias por compartir tus trucos con nosotras
y de vez en cuando, como ayer, traernos uno de tus ricos bizcochos.
Tal y como he titulado la receta, suena muy de merienda chic, bruch o candy
bar, cuando es un bizcocho muy
tradicional
, sin nada de glamour y muy de toda la vida. Pero vamos, que
estas cosas están muy de moda y desde TCV no cerramos los ojos a las tendencias. El nombre de bundt cake
biene dado por la forma del molde que usamos, es tan sencillo como eso, está
claro que si tú no tienes este tipo de formato, usas un molde normal y tan
ricamente.
INGREDIENTES:
4
huevos
1 yogur
natural o de plátano
4 medidas de yogur de harina
3 medidas de yogur de azúcar
1
medida de yogur de aceite de oliva (tipo arbequina)
1/2
medida de yogur de anís
Ralladura de limón
1 sobre
de levadura tipo royal
Una
pizca de sal
Bundt cake de plátano
Este tipo de bizcochos me gusta que queden compactos
como el que hago receta de mi bisabuela, así que no vamos a usar ninguna
técnica en especial para darle esponjosidad a la masa.
Mezcla los huevos con el azúcar y bate bien. Tienes
dos opciones usar yogur natural y machacar dentro un plátano o usar
directamente un yogur de plátano. Incorporamos todos los ingredientes menos la
harina que vamos a tamizar junto con la levadura y añadiremos poco a poco al
final.
Bundt cake de plátano
Por último hornea unos 45′ a 180º con calor arriba y
abajo y si quieres puedes decorar con azúcar glas por encima.
RECETA AITZIBER, FOTOGRAFÍA TCV
Bundt cake de plátano
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