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Sopa fría de tomate y perrichicos

Sopa fría de tomate y perrichicos

En casa somos muy fan de la sopa. Tanto en invierno como en verano este plato de cuchara siempre forma parte de nuestro menú. Normalmente en verano buscamos la versión más refrescante, nada de calditos de puchero. La sopa fría es nuestra opción veraniega, y esta de tomate es lo más.

Os diré que esta receta es cosecha propia. La invención al poder. Consiste en comer sano. La verdura en crudo es una muy buena opción para una dieta equilibrada. Si que es cierto que al ir triturada pierde parte de la fibra pero puedes optar por dejar algún tropiezo.

El origen de esta receta viene del hecho que que hace unos días no me apetecía mucho cocinar y menos para mi sola. Y además tenía unas fresas en la nevera a punto de caducar por lo que decidí fusionarlo todo en forma de sopa.

Dado que la experiencia a sido muy buena he decidido compartir con vosotros la receta con alguna mejora incluida.

Sopa fría de tomate y perrichicos

Además he de confesar que visualmente, la recetas con fresa o con tomate quedan espectaculares. Es un detalle a tener en cuenta, cuando queremos presentar nuestro plato en imágenes. Tiene que entrar por el ojo, de esta forma es más fácil despertar la curiosidad del lector y que continúe leyendo el árticulo.

Alguna vez os hemos hablado de la edición de las imágenes. Es una parte importante dentro de la redacción de un post. De nada sirve hacer un buen texto, crear unas bonitas fotografías, si luego nos falta luz, brillo o detalles como la composición.

Invertir tiempo en formación es importante. Sólo tienes que navegar hasta las primeras recetas que publicaba en este blog para comprobar la notable diferencia. El otro día os hablaba del pack que anda estos días a la venta.

Sopa fría de tomate y perrichicos

Un bundle de cursos que viene muy al hilo de lo que os comento ya que entre otros cursos -son 30- vais a encontrar varios relacionados con la fotografía, edición de imágenes, realización de vídeos… así que no dejéis pasar esta oportunidad. Por 50€ podéis descargaros el pack y vuestras fotos podrán lucir igual de bien. ¡No lo dejes pasar porque la oferta termina el jueves!

No sólo si hablamos de edición de imágenes si no que también cuenta con dos cursos de repostería para los más golosos, una oportunidad que no puedes dejar escapar.

INGREDIENTES:

2 tomates bien maduros
100 gr de fresas
2 zanahorias
1/2 cebolla
1/2 diente de ajo
sal
Vinagre de Módena
Aceite de oliva virgen extra
Quinoa
50 gr de perretxikos
Semillas Chía, lino…

Sopa fría de tomate y perrichicos

ELABORACIÓN

Cocemos la quinoa. Se cuece parecido al arroz, yo le pongo como dos dedos más de agua que la cantidad de quinoa. Durante 13 minutos. Primero tienes que lavar bien el producto para que después no amargue.

Picas el resto de los ingredientes y los bates, Con una batidora normal te vales.

Por último aliñamos y a la hora de consumir pones los perrechicos, la quinoa y las semillas.

ESTILISMO Y FOTOGRAFIA

Sopa fría de tomate y perrichicosSopa fría de tomate y perrichicosSopa fría de tomate y perrichicosSopa fría de tomate y perrichicos

Gazpacho, receta fácil

Gazpacho, receta fácil
Hoy vamos con una receta refrescante dónde las haya.
Fácil de preparar, sana y perfecta para estos días de calor.
No sé vosotros pero yo estos días estoy agonizando en
esta Euskadi tropical que nos ha tocado este verano.
Este año puedo decir que el tiempo generaliza y no se
equivoca. Lo normal es que mientras el resto de España está bajo una terrible
ola de calor por el norte disfrutemos de unas temperaturas más bien suaves.
Pues bien, este año hace un calor terrible. Posiblemente
mi tripa de 6 meses ayude en la percepción de la temperatura pero es terrible.
Gazpacho, receta fácil
Sólo puedo pensar en comer ensaladas, beber frío y todo esto además en pequeñas
cantidades porque ganas de comer, 0.
Claro está, lo de meterme al taller a trabajar es una
tarea casi impensable y más con este tripón que ya no encuentra su espacio y
roza por todos lados.
La receta que traigo hoy no es ninguna novedad, el gazpacho es un producto muy típico de
nuestra dieta
, que además cumple los requisitos de las recetas de este
blog.
Fácil de realizar, no necesitas ser un experto en la cocina
y encima un producto muy de temporada.
No me he podido resistir. Este fin de semana hemos
estado en el pueblo y había ya unos tomates…. ¡qué olor, qué sabor!
El norte de Palencia suele dar una huerta más bien
tardía y mientras por aquí hace ya tiempo que los huertos están llenos de este
producto, allí le cuesta más madurar, tanto, que prácticamente se junta con las
heladas.
Creo que hoy en día es una experiencia que todo el
mundo debe de vivir. No sólo tomar un gazpacho con productos de la huerta si no
degustar un tomate de verdad, de los que huelen y saben a tomate.
Gazpacho, receta fácil

INGREDIENTES 

1 k de tomate maduro 
1 pimiento verde tipo italiano 
1 pepino pequeño 
2 dientes de ajo
Sal
Vinagre de jerez
Aceite de oliva virgen extra 
Gazpacho, receta fácil

ELABORACIÓN 

Lava bien toda la verdura que tendrás bien fría. Pica
y bate. Yo tengo una batidora de vaso ideal para estas preparaciones.
Agrega el vinagre, el aceite y la sal. Las
proporciones, 3 de aceite por 1 de vinagre. Pero eso lo dejo a tu gusto. En
casa lo ponemos con más vinagre que aceite.
El tema del pepino es un caso aparte porque a mucha
gente le repite. Mi truco es cortarlo al principio y dejarlo en la nevera con
sal mientras preparo el resto.
Una de las cosas que tampoco añado es pan -sobre todo si eres celiaco-, agua o
cebolla. Eso lo dejo a tu elección.
Lo ideal es consumir
el gazpacho dentro de la primera media hora
después de haberlo batido de esta
forma no sólo vas a tomar una refrescante sopa si no que te vas a llevar además
todas las vitaminas de la verdura cruda.

FOTOGRAFIA TCV
Gazpacho, receta fácilGazpacho, receta fácilGazpacho, receta fácil

Tres recetas fáciles de preparar, frescas y saludables para el verano

Tres_recetas_faciles_frescas_y_saludables_para_el_verano

Es verano y a casi nadie le
apetece tirarse horas y horas cocinando en la cocina con el calor que hace. Lo
mejor para esta época del año es
preparar cosas rápidas y frías para combatir las altas temperaturas
.
Habitualmente suelo traeros recetas realizadas por mí, pero no voy a ser tan egocéntrica siempre con mis fotos y mis recetas y para variar un poco os traigo tres soluciones que me han parecido interesantes, espero que os guste el cambio.
En este artículo os sugerimos
tres recetas fáciles y rápidas para comer rápido, sano y bien sin necesidad de
emplear mucho tiempo en la cocina y, que seguro que os encantarán. ¡A disfrutarlas!

Gazpacho de sandía

Como si del andaluz se tratase,
ese que prueba todo el mundo cuando viaja o visita Andalucía, gracias, por
ejemplo, a que ha podido optar por buscar hospedaje entre los hoteles baratos en Sevilla con Expedia,
entre otras alternativas de buscadores para pasar unos días en alguna localidad
o municipio de la región.
INGREDIENTES:
1/4 de sandía
1 tomate de los grandes
1 pedazo de cebolla
Otro de pepino
Sal
Vinagre
Aceite de oliva virgen extra
Tres_recetas_faciles_frescas_y_saludables_para_el_verano

Una vez hayamos obtenido todos
los ingredientes, trituramos la sandía sin pepitas, el tomate, la cebolla y el
pimiento. Tras haber triturado bien los ingredientes anteriores, añadimos la
sal, el aceite y el vinagre. Por último dejamos que se enfríe un poco más en la
nevera y ya tendremos nuestro gazpacho de sandía, ideal para días de playa y
calor.

Tres_recetas_faciles_frescas_y_saludables_para_el_verano

fotografia Cannelle et Vainille

Ensalada de mango y pipas de calabaza

Fácil, rápido, saludable y listo
en menos de cinco minutos.
INGREDIENTES:
Tomate natural
Mango
Cebolla
Aceite de oliva Virgen Extra
Vinagre de manzana
Sal
Un puñado de pipas de calabaza.
Su preparación es muy fácil.
Primero tenemos que cortar, a gusto de cada uno, la cebolla, el mango y el
tomate. A continuación lo aliñamos y, por último añadimos las pipas de
calabaza.
Fácil, ¿verdad?. Es una receta
muy sabrosa y que se puede preparar en menos de cinco minutos. Si se prefiere,
también se puede aliñar con vinagre de módena o cualquier otro vinagre
balsámico.

Tres_recetas_faciles_frescas_y_saludables_para_el_verano
fotografía Un Sueño Dulce

Sopa fría de melón

Llegamos a la última receta. Otra
sana, refrescante, saludable, rápida y fácil de preparar.
INGREDIENTES:
1 melón
Jamón serrano
Hierbabuena
Palitos de cangrejo
Pimienta
Sal
200
mililitros de nata.

Tres_recetas_faciles_frescas_y_saludables_para_el_verano

Para cocinar esta receta, primero
sacamos con algún aparato que lo permita, bolitas del melón, y las guardamos en
la nevera.
A continuación trituramos el
melón con la sal, la pimienta, la nata y unas cuantas hojas de hierbabuena,
pero no muchas porque puede matar el sabor del melón. Tras haberlo triturado
todo bien añadimos agua bien fría para obtener una textura espesa, y lo guardamos
en el frigorífico.
Mientras la mezcla anterior se
enfría en la nevera, cortamos los palitos de cangrejo en forma de fideo
alargado y cortamos en trocitos el jamón serrano.
Por último montamos nuestro
plato, colocando las bolitas de melón en el centro de éste, vertiendo la sopa,
enrollando las tiras de los palitos de cangrejo para ponerlas encima de las
bolitas y decorando el plato con los trocitos de jamón.

Tres_recetas_faciles_frescas_y_saludables_para_el_verano
fotografía Cocinando entre olivos

Currently Loving, Gazpacho

Me he adueñado por un post de esta expresión que usa en muchos de sus post una de las blogeras de moda más conocidas, Belén de Balamoda, para contaros mi plato estrella de este verano.
No sé si os pasa que en función de la época del año hay un plato que repetís hasta el aburrimiento y que encima de un año para otro olvidáis por completo. Pues gracias a la compra de la batidora americana este año le ha tocado al gazpacho, que con este artilugio se hace en un tris y además entra en verano que da gusto.
Factor importante y truco del almendruco, un buen, y digo buen-buen tomate.

Hoy os traigo dos recetas para reinterpretar un poco este clásico de la cocina andaluza.

GAZPACHO DE FRESAS

Muchos me vais a decir que me estoy columpiando un poco ofreciendo fresas a estas alturas, os diré que este mismo fin de semana he comido fresas…. siiii de la huerta de mis suegros!!
Bueno, 10 minutos. Lavamos la verdura. Cortamos todo -acordaros de quitar el germen al ajo para que no repita- y en un bol lo trituramos con la batidora. Aliñamos al gusto.
Si ha quedado muy liquido podemos optar por añadir un poco de miga de pan, pero recordar que el gazpacho ha de ser tirando a líquido.
Pasamos por el chino para que quede un poco más fino, sin pepitas. Listo.


GAZPACHO DE SANDIA

En este caso estoy segura que podéis encontrar todos los ingredientes en la frutería.

1/2 k de tomate maduro
300 gr de sandía
1/2 pepino
1/2 calabacín
1 diente de ajo
1 parte de vinagre de módena
3 partes de aceite
sal
mostaza

Los pasos son los mismos que anteriormente. Limpiar-picar-triturar. Un truco si queremos evitar que repita el pepino, es dejar el pepino troceado con sal 30 minutos antes de añadir.
Aliñamos al gusto y en otros 10 minutos tenemos otra forma diferente de comer gazpacho.



© Esta publicación es original de Tu Cajón Vintage Prohibida la copia total o parcial, sin citar y enlazar a la fuente original.

By Sara