Ensalada de gorgonzola y granada

Metidos ya en pleno tiempo primaveral, a base de viento, nieve a lluvia, la receta de hoy viene perfecta para disfrutar en estos días. Una ensalada de queso y granada perfecta para limpiar antes de las vacaciones de Semana Santa. Seguro que estás pensando que me he vuelto loca.

En realidad entra mejor algo bien calentito en plan sopa o cocido jaja. Nos habíamos hecho ilusiones con un mes de marzo tan florido y hermoso, en el que por cierto yo he disfrutada de unas buenas ensaladas, que volver para atrás no apetece nada.

Habitualmente intento traer recetas con productos de temporada. La época de la granada ha pasado ya pero es de esas frutas que podemos encontrar todo el año en nuestra frutería habitual. El queso gorgonzola puedes sustituirlo por un queso azul o si quieres que tenga menos calorías sustituirlo por un queso feta.

Lo importante de este receta de queso y granada es la granada que le da un punto diferente a esta preparación ya que vamos a montar con esta fruta, una vinagreta que está para chuparse los dedos.

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ENSALADA DE QUESO Y GRANADA

Ingredientes:

Mezcla de lechugas

1/2 granada

Queso tipo gorgonzola

Nueces

Para la vinagreta:

1/2 granada

aceite

Sal

Pimienta

1 cda de vinagre de Módena

2 cda de aceite de oliva virgen extra

Miel

Preparación:

Empieza con la vinagreta. El truco que uso yo para sacar todo el jugo y las características pepitas de la granada es hacerla rodar sobre la encimera a la vez la la presionas con la mano. Notaras como mientras la ruedas se va ablandado y van soltando las pepitas. Después la partes a la mitad, para sacar las pepitas tienes que darle la vuelta dejando la piel hacia dentro como si fuese un calcetín.

La otra la exprimes en un bote de cristal, añadiendo el resto de ingredientes para la vinagreta. Me gusta preparar las vinagretas en un bote porque lo puedes agitar con facilidad para servir y si sobra algo se conserva perfectamente.

Ya solo queda montar la ensalada, que tampoco tiene mucho misterio. La lechuga, el queso, la granada junto con las nueces. Puedes incorporar también un poco de pechuga de pollo a la plancha y así convertir tu ensalada de queso y granada en plato único.

Lo que necesitas y no aún has pensado de tu nuevo packaging

Siempre digo que los pequeños detalles importan. Así que si pones mimo en todo lo que creas, el aspecto final es un dato que no debes pasar por alto. ¿Sabes cuáles son las tendencias en packaging actuales?

Independientemente de que el tuyo sea un producto de consumo propio. Me refiero a que sea un detalle para, por ejemplo, regalar a un familiar. O buscas el packaging para empaquetar un producto de forma profesional. Existen ciertos puntos de la cadena entre el cliente y tú que te van a hacer definir tus opciones de forma clara.

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Detalles a tener en cuenta

Teniendo en cuenta que ahora todo funciona on-line y que además, si eres un negocio vas hacer envíos como mínimo a nivel nacional. Necesitas el paquete adecuado para hacer llegar tu producto sano y salvo comprador.

El tamaño importa. Ten en cuenta que el precio de tu envío depende de dos valores. La medida y el peso, en función de éstas la agencia de transportes va a sacar el volumen y por tanto el precio final. Con esto quiero decir que ajustes la caja exterior al tamaño del producto, dejando espacio dentro para los elementos que tu creación necesita para llegar en condiciones correctas al destino.

Al hilo de lo anterior, decirte que no seas iluso, no pienses que la agencia de transporte va a tratar tu paquete con todo el mimo que lo haces tu. Tu producto va a ser lanzado, zarandeado, golpeado y un etc de cosas que no te gustaría ver. Bolsas de aire, papel de burbujas…. Compra cajas de cartón con el grosor adecuado, todo vale para proteger tu producto. Si eres un particular con un envío puntual compra una caja postal para simplificarte.

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Una vez tienes decida esta parte puedes volcarte en el lado más creativo de tu packaging. Es la primera impresión que va a recibir tu cliente. Esto, es como el aspecto que lleva una persona que trabaja de cara al público. Amor a primera vista o no.

Tendencias en packaging

Cada día somos más conscientes y estamos más sensibilizados con el medio ambiente por lo que tu parking ha de ser acorde con esto. Busca materiales reciclados que respeten el medio ambiente

Posiblemente tu producto tenga más valor que uno que se fabrica a nivel industrial. Es único y diferente y el embalaje tiene que serlo también. De esta forma marcaras las distancias y la diferencia con la competencia. Eso sí, se prudente a la hora de encargarlo. Sabemos que a más cantidad, el precio es menor pero ten en cuanta que tienes que ser innovadora así que tu packaging tendrá que evolucionar con el mercado.

Menos es más y lo sabes, el problema es que te cuesta llevarlo a cabo. Sólo un producto extravagante puede permitirse un empaquetado del estilo. Si no es tu caso huye de todo, eso. Introduce tu color corporativo si quieres pero no hagas que este se pierda en el conjunto. Un claro ejemplo del menos es más son todas las imágenes que te he dejado a lo largo del post así que tenlas en cuenta como inspiración. Además la mayoría diseños ¡made in Spain!

Imágenes Packaging of the World

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Pan de platano

¿Qué te parece si te digo que hoy vamos a hacer pan de plátano y que no hace falta amasar y que tampoco tenemos que esperar a qué fermente? Seguramente me dirás que entonces no vamos a hacer pan. Es posible, no te voy a quitar la razón.

El caso es que allá por donde veo esta receta o similar siempre la denominan como pan de plátano. Y yo que para nada soy una experta en cocina no lo discuto.  De hecho la denominación de pan se deba simplemente a la traducción al castellano. Esta es una receta yankee y éstos denominan bread a todas estas masa rápidas sin apenas batido.

En realidad este no es el Banana Bread original. La receta la saqué de un pan de calabaza que vi en el blog de Sweet and Tour y que suelo usar con todo lo que se me va quedando pocho en el frutero. Como resultado vamos a obtener un bizcocho denso y de miga húmeda. De esos que puedes comer sólo sin necesidad de ayudarte con un poco de líquido.

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PAN DE PLATANO

Ingredientes:

1/2 cucharadita de sal.

1 1/2 taza de Harina.

200 gr. de azúcar.

1 cucharadita de bicarbonato.

1 taza o 240ml de plátano

1/2 taza de aceite de oliva.

2 huevos batidos.

1/4 cup de agua.

1/2 cucharadita de nuez moscada rallada.

1/2 cucharadita de canela.

1/2 cucharadita de clavo molido

1/2 cup de avellanas

Preparación:

Vamos a preparar por un lado los ingredientes secos y por otro los líquidos. Ponemos la harina, con el azúcar, las especias y la sal en un bol grande donde después añadiremos el resto. Todo bien mezclado y sin necesidad de tamizar.

Mezclamos los líquidos, el huevo batido, el aceite, el agua y el plátano. El plátano puedes pasarlo por la batidora o simplemente aplastarlo con ayuda de un tenedor.

Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y añade los líquidos. Mezcla poco a poco con ayuda de una espátula. Por último incorpora ls avellanas picadas. redes cambiarlas por cualquier fruto seco que tengas en la despensa. Vierte en un molde rectangular, previamente enharinado.

Hornea a 180º durante unos 50 minutos. Haz la prueba del palito, si sale seco ya está tu pan listo. Imprescindible dejar enfriar antes de desmoldar, ya que si no lo haces se puede romper.