Los 4 pasos de congelación que debes tener en cuenta

Los 4 pasos de congelación que debes tener en cuenta
Esta semana vamos a sustituir la receta por un truco en torno al tema de la
alimentación y que tenemos que tener en cuenta a la hora de organizar nuestra
nevera, como es la forma adecuada de congelar los alimentos.

Hace unas semanas ya hablábamos de los tiempos de congelación que debes
tener en cuenta en función del tipo de alimento, hoy vamos a poner punto final
a este tema dándoos una mini guía para
que congeléis vuestra comida.



Buscaremos forma adecuada para que vuestro congelador no se convierta en un
caos.
Los alimentos no acaben en la basura, o con ese típico sabor a
congelador que tan poco gusta y al final hace que estos acaben en la basura.

DONDE GUARDAR LOS ALIMENTOS

Una de las primeras cosas que debemos tener en cuenta es, dónde vamos a congelar las cosas. No sé
tú pero yo tengo el recuerdo de cuando era pequeña e iba con mi madre a la
compra, siempre acostumbraba coger un puñado de bolsas, de esas pequeñas y
transparentes que solía haber en la frutería.

Posteriormente las usaba para
congelar. Luego te encontrabas los alimentos llenos de escarcha y en muchas
ocasiones como quemados y secos. Para evitar esto hay que usar recipientes
adecuados.

  • Bolsas
    de congelación con cierre.
  • Recipientes
    de cristal.
  • Tuppers,
    no todos valen han de contener el símbolo PP.

Intenta
sacar bien todo el aire antes de meterlo al congelador. Procura no llenar el
envase hasta ya que con la congelación el producto tiende a crecer.

Acostumbra a etiquetar la comida y
congelar la ración
justa que vayas a usar otro día.
Los 4 pasos de congelación que debes tener en cuenta

CONGELAR VERDURAS

También tiene su truco y escaldarlas
siempre antes de meterlas al frío
. Quiero decir, cocer las verduras en agua
hirviendo durante unos segundos o máximo tres minutos dependiendo del tipo.
La forma de usar las verduras
congeladas
, es directamente a la cazuela ( en agua ya hirviendo) o sartén
sin necesidad de descongelación previa.

MANTENIMIENTO DE TU CONGELADOR

La temperatura adecuada es de -18º  
Procura no llenarlo hasta arriba, hazlo unos 3/4 de su tamaño.
Abre la puerta del congelador lo menos posible.
No introduzcas alimentos caliente
Los 4 pasos de congelación que debes tener en cuenta

DESCONGELACION DE LOS ALIMENTOS

Una opción muy socorrida es usar el microondas, para ello, sigue las instrucciones
de tu modelo. La mejor opción es hacerlo en la nevera, en la parte menos fría.
Si son alimentos crudos procura que no estén en contacto con el líquido que
irán soltando.
Creo que es algo obvio pero por si acaso lo voy a comentar, no congeles algo que ya ha estado congelado
previamente
. Suele pasar sobre todo en la pescadería, a veces compras un artículo
que ya ha estado congelado y por desinformación, lo congelas. Para poder volver
a congelarlo usa el truco del escaldado o lo pasas unos segundos por la sartén
sin aceite.

FOTOGRAFÍA TCV

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